Το λάδι καρύδας αποτελεί ένα τρόφιμο που μπορεί να χαρακτηρισθεί ως «superfood». Ο μοναδικός συνδυασμός των λιπαρών οξέων που περιέχει μπορεί να έχει μόνο θετικές επιπτώσεις στην υγεία μας. 1. Συνδυασμός λιπαρών οξέων Το λάδι καρύδας έχει ενοχοποιηθεί για την περιεκτικότητα του σε κορεσμένα λιπαρά, είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές κορεσμένου λίπους (90% των λιπαρών οξέων που περιέχει είναι κορεσμένα). Ωστόσο, δεν περιέχει Τριγλυκερίδια Μακράς Αλύσου όπως στο τυρί και στο κρέας αλλά Τριγλυκερίδια Μέσης Αλύσου (MCTs) τα οποία μεταβολίζονται διαφορετικά. Χρησιμοποιούνται από το ήπαρ και το πεπτικό σύστημα ως γρήγορη πηγή ενέργειας η οποία φαίνεται ότι μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα σε εγκεφαλικές διαταραχές όπως η Επιληψία και η νόσος Αλτσχάιμερ. 2. Μπορεί να αυξήσει τις ενεργειακές δαπάνες και βοηθά στη καύση λίπους Η παχυσαρκία είναι ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα υγείας στον κόσμο. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι η παχυσαρκία είναι μόνο θέμα θερμίδων, τελικά όμως φαίνεται ότι διαφορετικά τρόφιμα επηρεάζουν τις ορμόνες μας με διαφορετικούς τρόπους. Τα Τριγλυκερίδια Μέσης Αλύσου (MCTs) από λάδι καρύδας μπορούν να αυξήσουν την κατανάλωση ενέργειας σε σύγκριση με το ίδιο ποσοστό θερμίδων που προέρχονται από λίπη που αποτελούνται από Τριγλυκερίδια Μακράς Αλύσου. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η πρόσληψη 15-30 γραμμάριων MCTs ημερησίως αυξάνουν την 24ώρη δαπάνη ενέργειας κατά 5%, η οποία αντιστοιχεί περίπου σε 120 θερμίδες ανά ημέρα. Συμπέρασμα: Τα Τριγλυκερίδια Μέσης Αλύσου (MCTs) από λάδι καρύδας έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν τις ενεργειακές δαπάνες του 24ώρου κατά 5% και πιθανόν οδηγούν σε σημαντική απώλεια βάρους μακροπρόθεσμα. 3. Περιέχει Λαυρικό οξύ Το Λαυρικό οξύ αποτελεί το 50% των λιπαρών οξέων που περιέχονται στο λάδι καρύδας. Κατά την πέψη το λαυρικό οξύ που βρίσκεται στο λάδι καρύδας μετατρέπεται σε μονολαυρίνη, μία ουσία που είναι τοξική για ιούς, μύκητες και βακτήρια. Συγκεκριμένα έχει αποδειχθεί ότι αυτές οι ουσίες μπορούν να είναι τοξικές για το βακτήριο Staphylococcus aureus (ένα πολύ επικίνδυνο παθογόνο) και το μύκητα Candida Albicans. Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει μονολαυρίνη χωρίς τη βοήθεια του λαυρικού οξέος. Το μητρικό γάλα είναι η μοναδική πηγή λαυρικού οξέος, πράγμα που επιβεβαιώνει το λόγο της σπάνιας εκδήλωσης μολύνσεων σε βρέφη που τρέφονται με αυτό. Έχει επίσης σημειωθεί ότι η τακτική κατανάλωση ελαίου καρύδας ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών. Συμπέρασμα: Τα λιπαρά οξέα και τα προϊόντα διάσπασης από λάδι καρύδας μπορούν να είναι τοξικά για επιβλαβή παθογόνα βακτήρια καθώς και να βοηθήσουν στην πρόληψη των λοιμώξεων 4. Μπορεί να ρυθμίσει την όρεξη Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του ελαίου καρύδας είναι ότι μπορεί να μειώσει την πείνα. Αυτό φαίνεται ότι σχετίζεται από τον τρόπο που μεταβολίζονται τα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε αυτό. Σε μια πρόσφατη μελέτη βρέθηκε ότι η κατανάλωση MCTs μπορεί να οδηγήσει στην μειωμένη κατανάλωση θερμίδων (κατά μέσο όρο 256 θερμίδες λιγότερες ανά ημέρα). Επίσης, διαπιστώθηκε ότι τα άτομα που καταναλώνουν περισσότερα MCTs στο πρωινό τους, καταναλώνουν σημαντικά λιγότερες θερμίδες στο μεσημεριανό τους γεύμα. Συμπέρασμα: Τα λιπαρά οξέα στο λάδι καρύδας μπορεί να μειώσουν σημαντικά την όρεξη, η οποία μπορεί να επηρεάσει θετικά το σωματικό βάρος μακροπρόθεσμα. 5. Μπορεί να συμβάλει στη μείωση των επιληπτικών κρίσεων Η λεγόμενη κετογενική διατροφή έχει μελετηθεί για τη θεραπεία πολλών παθήσεων και η καλύτερη εφαρμογή της είναι στη θεραπεία παιδιών με επιληψία που είναι ανθεκτικά στη φαρμακευτική αγωγή. Συγκεκριμένα, αυτή η διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση πολύ μικρής ποσότητας υδατανθράκων και μεγάλης ποσότητας λίπους, η οποία οδηγεί σε σημαντικά αυξημένες συγκεντρώσεις κετονικών σωμάτων στο αίμα. Για κάποιο λόγο μπορεί να μειώσει δραματικά το ποσοστό των επιληπτικών κρίσεων ακόμη και στα παιδιά που δεν ανταποκρίθηκαν στη θεραπεία διαφορετικών τύπων φαρμάκων. Επειδή τα MCTs που περιέχονται στο λάδι καρύδας μετατρέπονται στο ήπαρ σε κετονικά σώματα χρησιμοποιούνται συχνά σε επιληπτικούς ασθενείς έτσι ώστε να επάγουν την κέτωση και με αυτό τον τρόπο δίνεται η δυνατότητα να χρησιμοποιηθούν περισσότεροι υδατάνθρακες στη δίαιτα. Συμπέρασμα: τα MCTs που περιέχονται στο λάδι καρύδας μπορούν να αυξήσουν τη συγκέντρωση στο αίμα των κετονικών σωμάτων, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιληπτικών κρίσεων σε παιδιά με επιληψία. 6. Μπορεί να συμβάλει στη μείωση της χοληστερόλης και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων Το λάδι καρύδας περιέχει κορεσμένα λιπαρά οξέα τα οποία δεν φαίνεται να επηρεάζουν αρνητικά το προφίλ των λιπιδίων του αίματος. Συγκεκριμένα σε μια μελέτη στην οποία συμμετείχαν 40 γυναίκες και κατανάλωναν λάδι καρύδας βρέθηκε ότι είχαν χαμηλή ολική και LDL χοληστερόλη ενώ αύξησαν την HDL σε σχέση με αυτές που κατανάλωναν σογιέλαιο. Επιπλέον υπάρχουν μελέτες σε αρουραίους που δείχνουν ότι το λάδι καρύδας μειώνει τα τριγλυκερίδια, την ολική χοληστερόλη και την LDL ενώ αυξάνει την HDL και βελτιώνει τους παράγοντες πήξης του αίματος καθώς και την αντιοξειδωτική κατάσταση. Συμπέρασμα: Μελέτες σε ανθρώπους και αρουραίους έδειξαν ότι το έλαιο καρύδας βελτιώνει σημαντικούς παράγοντες κινδύνου όπως η ολική, η LDL και η HDL χοληστερόλη, η οποία μπορεί να μεταφραστεί σε μειωμένο κίνδυνο καρδιακής νόσου. 7. Μπορεί να προστατέψει τα μαλλιά και να συμβάλει στην ενυδάτωση του δέρματος Το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται και για λόγους αισθητικής όπως για να βελτιώσει την υγεία και την εμφάνιση του δέρματος και των μαλλιών. Μελέτες σε άτομα με ξηρό δέρμα έχουν δείξει ότι το λάδι καρύδας μπορεί να βελτιώσει την περιεκτικότητα του δέρματος σε λιπίδια και υγρασία. Επίσης λόγο των αντιοξειδωτικών που περιέχει προστατεύει το δέρμα από τη γήρανση, ενώ λόγο της βιταμίνης Ε μπορεί να επιταχύνει την ανάπλαση του δέρματος από εγκαύματα, ουλές και άλλα τραύματα. Επιπλέον μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενυδάτωση των μαλλιών καθώς και για την καταπολέμηση της πιτυρίδας, αφού μετά από συχνή χρήση μπορεί να εξαφανίσει όλους τους μύκητες. Μία άλλη του εφαρμογή είναι ως στοματικό διάλυμα, εφόσον μπορεί να καταπολεμήσει ορισμένα από τα επιβλαβή βακτήρια του στόματος, να βελτιώσει την υγεία των δοντιών και να μειώσει την κακοσμία του στόματος. Συμπέρασμα: Το λάδι καρύδας μπορεί να εφαρμοστεί τοπικά, καθώς, οι μελέτες δείχνουν ότι είναι αποτελεσματικό για την ενυδάτωση του δέρματος και την προστασία των μαλλιών. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μια ήπια μορφή του αντιηλιακού και ως στοματικό διάλυμα. 7. Μπορεί να συμβάλει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων σε ασθενείς με Alzheimer Η νόσος Alzheimer είναι η πιο κοινή αιτία άνοιας σε όλο τον κόσμο και εμφανίζεται κυρίως σε ηλικιωμένα άτομα. Στους ασθενείς με Alzheimer φαίνεται ότι υπάρχει μειωμένη ικανότητα από ορισμένα τμήματα του εγκεφάλου να χρησιμοποιούν γλυκόζη. Έχει βρεθεί ότι τα κετονικά σώματα μπορούν να παρέχουν ενέργεια στον εγκέφαλο και να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτική πηγή ενέργειας για τα κύτταρα που δυσλειτουργούν μειώνοντας κατά αυτό τον τρόπο τα συμπτώματα της νόσου. Φαίνεται λοιπόν ότι η κατανάλωση MCTs που περιέχονται στο λάδι καρύδας μπορούν να οδηγήσουν σε άμεση βελτίωση στην λειτουργία του εγκεφάλου σε ασθενείς με ήπιες μορφές της νόσου. Συμπέρασμα: Μελέτες δείχνουν ότι τα λιπαρά οξέα MCTs μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα στο αίμα των κετονικών σωμάτων, την παροχή ενέργειας για τα εγκεφαλικά κύτταρα των ασθενών με Alzheimer και την ανακούφιση των συμπτωμάτων. 8. Μπορεί να συμβάλει στην απώλεια λίπους Δεδομένου ότι το λάδι καρύδας μπορεί να μειώσει την όρεξη και να αυξήσει την καύση του λίπους, είναι λογικό ότι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Το λάδι καρύδας φαίνεται να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη μείωση του κοιλιακού λίπους, το με πολλές ασθένειες. Σε μια μελέτη στην οποία συμμετείχαν 40 γυναίκες με κοιλιακή παχυσαρκία, προστέθηκαν στη διατροφή τους 30 ml (1 ounce) λάδι καρύδας ανά ημέρα. Η προσθήκη αυτή τελικά οδήγησε σε σημαντική μείωση τόσο του ΒΜΙ όσο και της περιμέτρου της μέσης σε μια περίοδο 12 εβδομάδων. Προτεινόμενη δοσολογία για αποτελέσματα: σύμφωνα με τους ερευνητές ένας ενήλικος μπορεί να καταναλώσει περίπου 3 ½ κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας ημερησίως. Αυτό αντιστοιχεί στην ίδια ποσότητα λιπαρών οξέων μέσης αλύσου (MCFA) που λαμβάνει ένα βρέφος που θηλάζει σε μία μέρα. Για όσους δεν έχουν συνηθίσει το συγκεκριμένο λάδι στη καθημερινή τους διατροφή είναι καλύτερο να ξεκινήσουν με την κατανάλωση λιγότερης ποσότητας και να δουν πώς αντιδρά το σώμα τους πριν προχωρήσουν στην προτεινόμενη δοσολογία. Έξυπνα trick: Σώμα/Προσωπική υγιεινή 1. Ενυδάτωση : μία κουταλιά της σούπας αρκεί για το πρόσωπο, το λαιμό και ολόκληρο το σώμα σας. 2.Κρέμα ματιών : απλώστε το κάτω από τα μάτια για να μειώσετε το πρήξιμο, τις σακούλες και τις ρυτίδες. Χρησιμοποιήστε το στα πάνω βλέφαρα το βράδυ. 3.Πριν το ξύρισμα : το λάδι καρύδας θα προετοιμάσει το δέρμα και δεν θα έχετε ερεθισμούς. 4.Aftershave : Θα ηρεμίσει το δέρμα σας μετά το ξύρισμα, χωρίς να φράζει τους πόρους. 5.Μάσκα μαλλιών : Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας για να κάνετε μασάζ στις άκρες των μαλλιών σας και στη συνέχεια να περάσετε τα δάχτυλά σας μέσα από τα μαλλιά σας για να πάει και στα υπόλοιπα! Για πιο εντατική θεραπεία, τρίψτε μιας κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας στο τριχωτό της κεφαλής και απαλά δουλέψτε το μέχρι τις άκρες. Βάλτε ένα σκουφάκι για να μην αφήνει λιπαρότητα στη μαξιλαροθήκη και λουστείτε την άλλη μέρα. 6.Τζελ μαλλιών - Για να μην φριζάρουν : Απλώστε λίγο στις παλάμες σας και εφαρμόστε στις άκρες για σγουρά μαλλιά, ή χτενίστε με τα δάκτυλα από τις ρίζες ως τις άκρες για σπαστά και ίσια μαλλιά. 7.Οδοντόκρεμα : Προσθέστε στο λάδι καρύδας, μαγειρική σόδα μέχρι να γίνει πάστα. 8.Ντεμακιγιάζ : Χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας και θα εκπλαγείτε με το πόσο καλά λειτουργεί! 9.Ενυδατικό χειλιών : Απλώστε λίγο στα χείλη γιατί εκτός του ότι τα μαλακώνει, έχει και δείκτη προστασίας περίπου 4 και έτσι σας παρέχει μια μικρή προστασία! 11.Ραγάδες : Το λάδι καρύδας θρέφει το κατεστραμμένο δέρμα. Δεν κάνει θαύματα, αλλά σίγουρα θα βοηθήσει. 12.Κρέμα για τις θηλές : Θρέφει τις σκασμένες ταλαιπωρημένες, ξηρές θηλές. Απλώστε σε ένα κομμάτι βαμβάκι και τοποθετήστε το στις θηλές σας μεταξύ των θηλασμών. 13.Κρέμα για βρέφη : Πολύ αποτελεσματικό στα συγκάματα χωρίς δραστικές χημικές ουσίες. 14.Ξηροδερμία βρεφών : Το λάδι καρύδας θα θρέψει το δέρμα του μωρού σας και θα περιορίσει την ξηροδερμία. Τρίψτε λίγο στο τριχωτό του κεφαλιού καθημερινά. 15.Απολέπιση σώματος : Αναμείξτε λάδι καρύδας με ζάχαρη και τρίψτε καλά. Ξεπλύνετε και το δέρμα σας θα είναι εξαιρετικά μαλακό! Μπορείτε να προσθέσετε και αιθέρια έλαια, εάν θα θέλατε κάποιο συγκεκριμένο άρωμα. 16.Επουλωτικό : Σε γρατζουνιές και κοψίματα, σχηματίζει ένα λεπτό στρώμα που προστατεύει την πληγή από σκόνη, βακτηρίδια και ιούς. Επιταχύνει την διαδικασία επούλωσης των μωλώπων, αποκαθιστώντας τους κατεστραμμένους ιστούς. Επιπλέον, μυρίζει πολύ καλύτερα από οτιδήποτε άλλο από το φαρμακείο. 17.Τσιμπήματα εντόμων : Εφαρμόζεται απευθείας στο τσίμπημα και μπορεί να σταματήσει τη φαγούρα και την αίσθηση καψίματος, ενώ επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης. 18.Δερματικά προβλήματα : Ανακουφίζει από τα προβλήματα του δέρματος όπως η ψωρίαση, δερματίτιδα, και το έκζεμα. Υγεία και Ευεξία 19.Αντιστρές : Βάλτε λάδι καρύδας στο κεφάλι και κάντε μασάζ με κυκλική κίνηση. Το φυσικό του άρωμα είναι εξαιρετικά καταπραϋντικό, βοηθώντας έτσι να μειωθεί το επίπεδο του στρες. 20.Πέψη : Τα κορεσμένα λίπη στο λάδι καρύδας, έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες που βοηθούν στον έλεγχο των παράσιτων και των μυκήτων που προκαλούν δυσπεψία και άλλα συναφή προβλήματα πέψης, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Το λίπος στο λάδι καρύδας βοηθά επίσης στην απορρόφηση των βιταμινών, ανόργανων στοιχείων και αμινοξέων, κάνοντάς σας πιο υγιή. 21.Θηλασμός : Για μητέρες που θηλάζουν, καταναλώνοντας 3 ½ κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας καθημερινά θα εμπλουτίσουν το γάλα τους. 22.Αδυνάτισμα : Βοηθά στην απώλεια βάρους και τον έλεγχο της πείνας. Έξυπνα trick: Σώμα/Προσωπική υγιεινή 1. Ενυδάτωση : μία κουταλιά της σούπας αρκεί για το πρόσωπο, το λαιμό και ολόκληρο το σώμα σας. 2.Κρέμα ματιών : απλώστε το κάτω από τα μάτια για να μειώσετε το πρήξιμο, τις σακούλες και τις ρυτίδες. Χρησιμοποιήστε το στα πάνω βλέφαρα το βράδυ. 3.Πριν το ξύρισμα : το λάδι καρύδας θα προετοιμάσει το δέρμα και δεν θα έχετε ερεθισμούς. 4.Aftershave : Θα ηρεμίσει το δέρμα σας μετά το ξύρισμα, χωρίς να φράζει τους πόρους. 5.Μάσκα μαλλιών : Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας για να κάνετε μασάζ στις άκρες των μαλλιών σας και στη συνέχεια να περάσετε τα δάχτυλά σας μέσα από τα μαλλιά σας για να πάει και στα υπόλοιπα! Για πιο εντατική θεραπεία, τρίψτε μιας κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας στο τριχωτό της κεφαλής και απαλά δουλέψτε το μέχρι τις άκρες. Βάλτε ένα σκουφάκι για να μην αφήνει λιπαρότητα στη μαξιλαροθήκη και λουστείτε την άλλη μέρα. 6.Τζελ μαλλιών - Για να μην φριζάρουν : Απλώστε λίγο στις παλάμες σας και εφαρμόστε στις άκρες για σγουρά μαλλιά, ή χτενίστε με τα δάκτυλα από τις ρίζες ως τις άκρες για σπαστά και ίσια μαλλιά. 7.Οδοντόκρεμα : Προσθέστε στο λάδι καρύδας, μαγειρική σόδα μέχρι να γίνει πάστα. 8.Ντεμακιγιάζ : Χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας και θα εκπλαγείτε με το πόσο καλά λειτουργεί! 9.Ενυδατικό χειλιών : Απλώστε λίγο στα χείλη γιατί εκτός του ότι τα μαλακώνει, έχει και δείκτη προστασίας περίπου 4 και έτσι σας παρέχει μια μικρή προστασία! 11.Ραγάδες : Το λάδι καρύδας θρέφει το κατεστραμμένο δέρμα. Δεν κάνει θαύματα, αλλά σίγουρα θα βοηθήσει. 12.Κρέμα για τις θηλές : Θρέφει τις σκασμένες ταλαιπωρημένες, ξηρές θηλές. Απλώστε σε ένα κομμάτι βαμβάκι και τοποθετήστε το στις θηλές σας μεταξύ των θηλασμών. 13.Κρέμα για βρέφη : Πολύ αποτελεσματικό στα συγκάματα χωρίς δραστικές χημικές ουσίες. 14.Ξηροδερμία βρεφών : Το λάδι καρύδας θα θρέψει το δέρμα του μωρού σας και θα περιορίσει την ξηροδερμία. Τρίψτε λίγο στο τριχωτό του κεφαλιού καθημερινά. 15.Απολέπιση σώματος : Αναμείξτε λάδι καρύδας με ζάχαρη και τρίψτε καλά. Ξεπλύνετε και το δέρμα σας θα είναι εξαιρετικά μαλακό! Μπορείτε να προσθέσετε και αιθέρια έλαια, εάν θα θέλατε κάποιο συγκεκριμένο άρωμα. 16.Επουλωτικό : Σε γρατζουνιές και κοψίματα, σχηματίζει ένα λεπτό στρώμα που προστατεύει την πληγή από σκόνη, βακτηρίδια και ιούς. Επιταχύνει την διαδικασία επούλωσης των μωλώπων, αποκαθιστώντας τους κατεστραμμένους ιστούς. Επιπλέον, μυρίζει πολύ καλύτερα από οτιδήποτε άλλο από το φαρμακείο. 17.Τσιμπήματα εντόμων : Εφαρμόζεται απευθείας στο τσίμπημα και μπορεί να σταματήσει τη φαγούρα και την αίσθηση καψίματος, ενώ επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης. 18.Δερματικά προβλήματα : Ανακουφίζει από τα προβλήματα του δέρματος όπως η ψωρίαση, δερματίτιδα, και το έκζεμα. Υγεία και Ευεξία 19.Αντιστρές : Βάλτε λάδι καρύδας στο κεφάλι και κάντε μασάζ με κυκλική κίνηση. Το φυσικό του άρωμα είναι εξαιρετικά καταπραϋντικό, βοηθώντας έτσι να μειωθεί το επίπεδο του στρες. 20.Πέψη : Τα κορεσμένα λίπη στο λάδι καρύδας, έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες που βοηθούν στον έλεγχο των παράσιτων και των μυκήτων που προκαλούν δυσπεψία και άλλα συναφή προβλήματα πέψης, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Το λίπος στο λάδι καρύδας βοηθά επίσης στην απορρόφηση των βιταμινών, ανόργανων στοιχείων και αμινοξέων, κάνοντάς σας πιο υγιή. 21.Θηλασμός : Για μητέρες που θηλάζουν, καταναλώνοντας 3 ½ κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας καθημερινά θα εμπλουτίσουν το γάλα τους. 22.Αδυνάτισμα : Βοηθά στην απώλεια βάρους και τον έλεγχο της πείνας. Με ποιους τρόπους μπορούμε να καταναλώσουμε το λάδι καρύδας: ~ Σε τοστ αντί για βούτυρο. Χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας στο ψωμί σας αντί για βούτυρο. ~ Φάτε το με κουτάλι. Το λάδι καρύδας είναι νόστιμο και υγιεινό. Απολαύστε μια κουταλιά κάθε πρωί. ~ smoothies. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας στα αγαπημένα σας smoothies και ενισχύστε τη ζωτικότητά σας. ~ Τηγανητά αυγά. Βάλτε λίγο λάδι καρύδας στο κάτω μέρος του τηγανιού σας για να γίνει η επιφάνεια αντικολλητική και τα αυγά νοστιμότατα. ~ Πατατάκια στον φούρνο. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς περίπου. Κόψτε μερικές γλυκοπατάτες σε κομμάτια με πάχος περίπου 1/8 της ίντσας. Βάλτε τα κομμάτια σε ένα ταψάκι και αλείψτε ελαφρά με λάδι καρύδας. Αφήστε τα για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι τα πατατάκια να γίνουν ελαφρώς καφέ. Προσθέστε λίγο αλάτι και σερβίρετε με σως. Μπορείτε βέβαια και να τα καταναλώσετε σκέτα. ~ Αντικαταστήστε το φυτικό λάδι όταν ψήνετε. Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε την αγαπημένη σας συνταγή με μπράουνι, αντικαταστήστε το φυτικό λάδι με λάδι καρύδας. ~ Ψημένο τυρί με λάδι καρύδας. Όταν ψήνετε σάντουιτς με τυρί, μην χρησιμοποιείτε βούτυρο. ~ Καφές με λάδι καρύδας. Προσθέστε μια κουταλιά στον εσπρέσο σας για να ξεκινήσετε την ημέρα σας γεμάτοι ενέργεια. ~ Τσάι με μια κουταλιά λάδι καρύδας. Αφήστε το να λιώσει και να κάνει πιο δυνατό το τσάι σας. ~ Ντρέσινγκ για σαλάτα. Φτιάξτε ντρεσινγκ για τις σαλάτες σας με λάδι καρύδας
Comments
Συστατικά: 1/2 φλιτζάνι κασιους 1/2 φλιτζάνι δαμασκηνα 1/2 φλιτζάνι βρώμη 1/2 φλιτζάνι σταφίδα 1 κουταλιά της σούπας Κακάο ωμό σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας Chia Seeds 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο 1 Πρέζα κανέλα 1 Πρέζα μοσχοκάρυδο Για την επικάλυψη: 25g βούτυρο (λάδι) καρύδας Γάλα αμυγδάλου 1 κουταλιά της σούπας αγαύης / σιρόπι σφενδάμου Μέθοδος: ~ Τοποθετήστε τα κάσιους σε ένα μπλέντερ για να σπάσουν ελαφρώς. ~ Προσθέστε τα στα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε τα όλα έως ότου όλα τα συστατικά να γίνουν ένα ~ Πάρτε λίγο απο το μείγμα στα χέρια σας και φτιάξτε μικρές μπάλες. ~ Τοποθετήστε τα στο ψυγείο για να σφίξουν Επικάλυψη ~ Συνδυάστε το βούτυρο (λάδι) καρύδας και το σιρόπι σας μαζί σε ένα μπολ και προσθέτετε το γάλα αμυγδάλου μέχρι να γίνει λίγο παχύρεστο,. (Μπορεί να θέλετε να το κάνετε αυτό σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε η κρέμα καρύδας να μην σκληρύνει) ~ Ρίξτε λίγο από το μείγμα καρύδας πάνω από κάθε μία από τις μπάλες ενέργειας και την κορυφή με μερικά κόκκινα φραγκοστάφυλα. ή γκότζι μπέρι Οι πιο υγιεινοί τύποι λαδιού για να καταναλώσετε με το φαγητό σας Υπάρχουν ορισμένοι τύποι λαδιού, η κατανάλωση των οποίων ωφελεί ιδιαίτερα την υγεία. Κάποιοι από αυτούς είναι ευρέως γνωστοί, καθώς αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής, ενώ άλλοι είναι λιγότερο διαδεδομένοι. Σε κάθε περίπτωση, η διατροφική αξία όλων είναι σπουδαία για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού, κυρίως λόγω της περιεκτικότητας τους σε πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία. Διαβάστε τις προτάσεις που ακολουθούν για να συμπεριλάβετε εύκολα στη διατροφή σας αυτά τα ωφέλιμα έλαια. Το ελαιόλαδο αναδεικνύεται ως μία εκ των σημαντικότερων τροφών της μεσογειακής διατροφής. Ένα από τα κύρια συστατικά του, οι πολυφαινόλες λειτουργούν προστατευτικά ενάντια στην αυξημένη χοληστερίνη, μέσω της δημιουργίας συγκεκριμένων αντισωμάτων που βοηθούν στην καταπολέμησή της. Επιπλέον, το ελαιόλαδο συνιστά εξαιρετική πηγή Ω-3 λιπαρών οξέων και μονοακόρεστων λιπαρών, τα οποία μειώνουν το ρίσκο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Παράλληλα, οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του συμβάλλουν στη μείωση της στένωσης των αρτηριών, φροντίζοντας για τη σωστή λειτουργία τους. Επωφεληθείτε, επομένως, από την απαλή του γεύση για να το προσθέσετε στην πλειοψηφία των φαγητών σας και να κερδίσετε έναν σύμμαχο υγείας. Το λάδι αβοκάντο, όπως και το ελαιόλαδο, εμφανίζει υψηλή συγκέντρωση σε Ω-3 λιπαρά οξέα και μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία διατηρούν τη χοληστερίνη σε φυσιολογικά επίπεδα. Το στοιχείο, ωστόσο, το οποίο αναδεικνύει τον τύπο αυτό λαδιού σε εξαιρετική επιλογή είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε ελαϊκό οξύ, καθώς παρέχει στον οργανισμό προστασία από καρδιαγγειακά νοσήματα. Η υπόλοιπη σύστασή του συμβάλλει, επίσης, στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από τον οργανισμό, βοηθά στην καλή όραση και επιβραδύνει την εμφάνιση γήρατος. Απολαύστε τη γεύση του και τις μαγικές του ιδιότητες σε κάθε κουταλιά που προσθέτετε στο φαγητό σας. Το σησαμέλαιο συνιστά έναν ακόμη, τύπο λαδιού, η συμβολή του οποίου χαρακτηρίζεται ιδιαίτερα ευεργετική για την υγεία συνολικά. Πιο συγκεκριμένα, διακρίνεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ‘καλά’, ακόρεστα λιπαρά (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα) που βοηθούν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, ενώ μαζί με τη σησαμίνη που περιέχει συμβάλλει στη μειωμένη χοληστερίνη και μειώνει το ρίσκο εμφάνισης κάποιας καρδιαγγειακής νόσου. Παράλληλα, παρέχει στον οργανισμό αντιοξειδωτική προστασία, ενώ η συνεισφορά του στην ενυδάτωση του δέρματος είναι εξίσου σημαντική. Το καρυδέλαιο, λόγω της υψηλής συγκέντρωσής του σε Α - λινολενικό οξύ, ενός Ω-3 λιπαρού οξέος, αναδεικνύεται σε πολύτιμο σύμμαχο για την προστασία της καρδιάς από σχετικές παθήσεις. Αποτελεί, ακόμη, τροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην απομάκρυνση των ελευθέρων ριζών από τον οργανισμό, καθώς είναι ιδιαίτερα επιζήμιες για τα κύτταρα. Η κατανάλωσή του βοηθά, επίσης, στη διατήρηση των επιπέδων της χοληστερίνης στα όρια του φυσιολογικού, ενώ, λόγω της γεύσης του, ταιριάζει πολύ σε συνταγές για επιδόρπια. Ο λιγότερο δημοφιλής τύπος λαδιού μεταξύ της κατηγορίας, το σταφυλοκουκουτσέλαιο παρουσιάζει ομοιότητες με το ελαιόλαδο, αλλά υπερισχύει από αυτό ως προς ένα βασικό χαρακτηριστικό. Περιέχει υψηλή συγκέντρωση λινολενικού οξέος, το οποίο συμβάλλει σημαντικά στο μειωμένο ρίσκο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με μελέτες, η συγκέντρωση αυτή μεταφράζεται σε 80% περιεκτικότητα. Επιπλέον, διαθέτει πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όλα ανεξαιρέτως πολύτιμα για την καλή υγεία του οργανισμού. Τα οφέλη που έχει το αμυγδαλέλαιο στον οργανισμό είναι εξαιρετικά, λαμβάνοντας υπ’ όψιν την υψηλή περιεκτικότητά του σε ακόρεστα λιπαρά, τα οποία βοηθούν στο μειωμένο ρίσκο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων και σε Ω-3 λιπαρά οξέα που συμβάλλουν στη διατήρηση της χοληστερίνης σε φυσιολογικά επίπεδα. Επιπλέον, είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Ε και μαγνησίου, ενώ τα αντιοξειδωτικά που περιέχει είναι γνωστό ότι καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό. Τέλος, διαθέτει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το τσάι αποτελεί ένα από τα πιο παλιά ροφήματα του κόσμου και είναι γνωστό για τις φυσικές και αναζωογονητικές του ιδιότητες. Γιατί όμως, ξεχωρίσαμε το πράσινο τσάι ανάμεσα στα υπόλοιπα είδη τσαγιού, καθένα από τα οποία λειτουργεί ευεργετικά σε διαφορετικό τομέα της υγείας μας; Μάθετε στο παρακάτω άρθρο. Ο καλύτερος φίλος στο αδυνάτισμα Το πράσινο τσάι αυξάνει το κάψιμο των θερμίδων και έτσι θεωρείται από τους πιο πολυσηζητημένους και ωφέλιμους τρόπους στην προσπάθεια του αδυνατίσματος. Στοιχεία μελετών έχουν δείξει ότι τα άτομα που πίνουν πράσινο τσάι διαθέτουν, κατά μέσο όρο, μικρότερο δείκτη μάζας σώματος από τα άτομα που δε συμπεριλαμβάνουν το πράσινο τσάι στη διατροφή τους. Φυσικός σύμμαχος κατά της χοληστερίνης Στοιχεία επιστημονικών μελετών τονίζουν τη σχέση ανάμεσα σε συγκεκριμένες ιδιότητες του πράσινου τσαγιού και στη μείωση του επιπέδου της LDL –χοληστερίνης(ή κοινώς της ‘κακής’ χοληστερίνης), ενώ παράλληλα τμήμα της επιστημονικής κοινότητας συνδέει τις κατεχίνες, χημικές ουσίες του τσαγιού, με μικρότερο ποσοστό εμφάνισης καρδιακών νόσων. Χαρακτηριστικό παράδειγμα συνιστούν οι άνδρες Ιάπωνες – οι περισσότεροι καταναλώνουν πράσινο τσάι και φαίνεται να υποφέρουν σε μικρότερο βαθμό από καρδιακά νοσήματα, παρόλο που το μεγαλύτερο ποσοστό τους καπνίζει. Αρωγός της καλής επιδερμίδας Πολλές εταιρίες καλλυντικών, έχοντας αναγνωρίσει την εξαιρετικά θετική επίδραση του πράσινου τσαγιού στην επιδερμίδα, το χρησιμοποιούν ως συστατικό σε μεγάλο αριθμό προϊόντων τους. Για παράδειγμα, η πολυφαινόλη είναι γνωστό ότι τονώνει την ελαστίνη και το κολλαγόνο του σώματος που έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της εμφάνισης ρυτίδων. Αντικαρκινική δράση Η δράση των πολυφαινολών, συστατικό στοιχείο του πράσινου τσαγιού, αναγνωρίζεται σημαντική και στον αγώνα κατά του καρκίνου. H υψηλή αντιοξειδωτική τους δράση μπορεί να προστατεύσει τα κύτταρα από την καταστροφή του DNA. Πιο συγκεκριμένα, σε πολλές μελέτες έχει σημειωθεί ότι οι κατεχίνες αναστέλλουν τη διεισδυτικότητα των καρκινικών κυττάρων και οι πολυφαινόλες συμβάλλουν στην προστασία από τις ζημιές που προκαλούνται από την υπεριώδη ακτινοβολία. Με λίγα λόγια, το πράσινο τσάι πιστεύεται ότι προφυλάσσει από την παραγωγή όγκων. Μείωση του ρίσκου εμφάνισης Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον Παρόλο που οι επιστημονικές μελέτες βρίσκονται ακόμη σε εξέλιξη, πολλοί επιστήμονες έχουν συσχετίσει την κατανάλωση πράσινου τσαγιού με το μειωμένο ρίσκο εμφάνισης ασθενειών όπως, το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον. Ειδικότερα, η νόσος Αλτσχάιμερ προκαλείται εξαιτίας της δημιουργίας των τοξικών πρωτεϊνών, αμυλοειδών βήτα. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο πράσινο τσάι συμβάλλουν με τρεις διαφορετικούς τρόπους στη συγκεκριμένη πρόληψη: καταπολεμούν το σχηματισμό των αμυλοειδών πλακών, καταστρέφουν τις ήδη υπάρχουσες πλάκες και τέλος, δημιουργούν νέους νευρώνες στον εγκέφαλο. Στα πλαίσια υιοθέτησης ενός υγιεινού τρόπου ζωής, ο σύγχρονος άνθρωπος χρειάζεται να εντάξει στην καθημερινότητά του μια σειρά πραγμάτων που θα λειτουργήσουν ως σύμμαχος στη νέα του προσπάθεια. Ανεξάρτητα από την ηλικία ή το επίπεδο της φυσικής σας κατάστασης, μπορείτε τώρα να ξεκινήσετε έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής. Διαβάστε τον παρακάτω οδηγό και ενημερωθείτε για όσα θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε τον στόχο σας. 1. Ισορροπημένη διατροφή. Ένα σημαντικό βήμα στο νέο σας ξεκίνημα, είναι η ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνετε. Με τη βοήθεια του διατροφολόγου σας, δημιουργήστε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο που θα περιλαμβάνει τροφές από όλες τις κατηγορίες τροφίμων σε καθημερινή βάση. Με αυτόν τον τρόπο, θα δημιουργήσετε ποικιλία στα γεύματά σας και θα αποφύγετε παλιές κακές διατροφικές συνήθειες που συμβάλλουν στην αύξηση του επιπέδου της χοληστερίνης και είναι επιβλαβείς για την υγεία σας. 2. Ο καλύτερος τρόπος για να μην παραλείπετε τα γεύματα της ημέρας, είναι να κάνετε ένα πλάνο διατροφής. Θυμηθείτε ότι ακολουθώντας ένα πρόγραμμα, αποφεύγετε διατροφικές ατασθαλίες, ενώ ενισχύετε την προσπάθειά σας για κατανάλωση τροφίμων πλούσια σε διατροφική αξία. Φρούτα, λαχανικά και ψάρια όπως ο σολωμός που περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αποτελούν ορισμένα ενδεικτικά παραδείγματα ‘καλών’ τροφών που ενδείκνυνται να περιλαμβάνονται στο προτεινόμενο πλάνο. Αντίθετα, τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά οξέα, συνιστάται να βρίσκονται χαμηλά στη λίστα προτίμησης σας, καθώς ανεβάζουν σημαντικά τις πιθανότητες για αύξηση της χοληστερόλης. 3. Η άσκηση αποτελεί σημαντική παράμετρο ενός υγιεινού τρόπου ζωής, καθώς μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών και άλλων νοσημάτων, ενώ παράλληλα ενισχύει τη φυσική κατάσταση. Επιπλέον, συνιστά έναν καλό τρόπο ελέγχου του σωματικού βάρους. Εάν ωστόσο η ιδέα να εγγραφείτε στο γυμναστήριο δε σας φαίνεται αρκετά δελεαστική, μην απογοητεύεστε. Στο διαδίκτυο θα βρείτε πληθώρα προγραμμάτων, βίντεο και οδηγιών για το πως μπορείτε να γυμναστείτε με άνεση και στο χώρο σας. 4. Εγκαταλείψτε τις κακές συνήθειες. Περιορίζοντας την κατανάλωση αλκοόλ και τσιγάρου, κάνετε ένα εξαιρετικό δώρο στον εαυτό σας, στοχεύοντας παράλληλα στην καλύτερη υγεία της καρδιάς σας. Μπορεί να έχετε συνδυάσει τον πρωινό καφέ με ένα τσιγάρο ή την κατανάλωση ενός ποτού μετά από μια δύσκολη μέρα στο γραφείο, αλλά θυμηθείτε τις συνέπειες που έχουν αυτές οι συνήθειες στην καλή λειτουργία της καρδιάς. Προσπαθήστε να κρατήσετε την κατανάλωση ποτού στα προτεινόμενα όρια, τα οποία σύμφωνα με το φύλο διαφέρουν (2 ποτήρια αλκοόλ ημερησίως για τους άνδρες και 1 ποτήρι για τις γυναίκες). Επιπλέον, την επόμενη φορά που αναζητάτε κάτι να σας τονώσει, προτιμήστε ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι αντί του τσιγάρου και ενημερωθείτε για τους τρόπους που μπορείτε να το κόψετε. Η διαφορά θα είναι μεγάλη. Αφού επί σειρά ετών ο κόσμος γνώριζε ότι η χημειοθεραπεία είναι ο μόνος τρόπος προσπάθειας καταπολέμησης του καρκίνου, το JOHN HOPKINS HOSPITAL επιτέλους ισχυρίζεται ότι υπάρχει κι άλλος τρόπος. 1. Κάθε άνθρωπος έχει καρκινικά κύτταρα στο σώμα του. Αυτά τα καρκινικά κύτταρα δεν φαίνονται στις συνήθεις εξετάσεις, εφόσον δεν έχουν πολλαπλασιαστεί σε ορισμένα δισεκατομμύρια. Όταν ο γιατρός διαβεβαιώνει τους καρκινοπαθείς ότι δεν υπάρχουν πλέον καρκινικά κύτταρα στο σώμα τους μετά από θεραπεία, αυτό σημαίνει απλώς ότι είναι αδύνατη η ανίχνευση των καρκινικών κυττάρων στις εξετάσεις τους, επειδή ο αριθμός τους δεν ανέρχεται καν στο ανιχνεύσιμο ποσό. 2. Καρκινικά κύτταρα εμφανίζονται από 6 έως και περισσότερες από 10 φορές στη ζωή ενός ανθρώπου. 3. Όταν το ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου είναι ισχυρό, τα καρκινικά κύτταρα καταστρέφονται και έτσι αποτρέπεται ο πολλαπλασιασμός τους και κατά συνέπεια ο σχηματισμός όγκων. 4. Όταν κάποιος έχει καρκίνο αυτό υποδεικνύει ότι παρουσιάζει πολλαπλές διατροφικές ελλείψεις. Κάτι τέτοιο μπορεί να οφείλεται σε γενετικούς, περιβαλλοντικούς και διατροφικούς παράγοντες, καθώς και στον τρόπο ζωής του ατόμου. 5. Για να ξεπεραστούν οι πολλαπλές διατροφικές ελλείψεις, πρέπει να αλλάξει η διατροφή και να συμπεριληφθούν συμπληρώματα, τα οποία θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. 6. Η χημειοθεραπεία έχει να κάνει με τη δηλητηρίαση των ραγδαία αναπτυσσόμενων καρκινικών κυττάρων, αλλά και με την καταστροφή των ραγδαία αναπτυσσόμενων υγειών κυττάρων στο μυελό των οστών, την γαστρεντερική οδό κ.λπ. και μπορεί να προκαλέσει οργανικές βλάβες, στο ήπαρ, τους νεφρούς, την καρδιά, τους πνεύμονες κ.λπ. 7. Η ακτινοβολία καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα και παράλληλα, καυτηριάζει, σημαδεύει και καταστρέφει υγιή κύτταρα, ιστούς και όργανα. 8. Η αρχική θεραπεία με ακτινοβολίες και χημειοθεραπεία συχνά μειώνει το μέγεθος ενός όγκου. Ωστόσο, η παρατεταμένη χρήση χημειοθεραπείας και ακτινοβολίας δεν έχει ως αποτέλεσμα την περαιτέρω καταστροφή ενός όγκου. 9. Όταν το σώμα φέρει υπερβολικό τοξικό φορτίο από χημειοθεραπείες και ακτινοβολίες, το ανοσοποιητικό σύστημα έχει είτε κατασταλεί είτε καταστραφεί, έτσι το άτομο μπορεί να υποκύψει σε διάφορα είδη μολύνσεων και επιπλοκών. 10. Η χημειοθεραπεία και η ακτινοβολία μπορούν να προκαλέσουν τη μετάλλαξη των καρκινικών κυττάρων, ούτως ώστε να γίνουν πιο ανθεκτικά με αποτέλεσμα να καταστρέφονται πιο δύσκολα. Οι χειρουργικές επεμβάσεις μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων και σε άλλες περιοχές. 11. Ένας αποτελεσματικός τρόπος καταπολέμησης του καρκίνου είναι η εξασθένηση των καρκινικών κυττάρων, με το να μην τους παρέχεται η τροφή που χρειάζονται για να πολλαπλασιαστούν. ΤΑ ΚΑΡΚΙΝΙΚΑ ΚΥΤΤΑΡΑ ΤΡΕΦΟΝΤΑΙ ΜΕ: α. Η ζάχαρη τρέφει τον καρκίνο. Αφαιρώντας τη ζάχαρη από τη διατροφή μας απομακρύνουμε μία σημαντική πηγή ενέργειας από τα καρκινικά κύτταρα. Τα υποκατάστατα ζάχαρης, όπως τα Canderel, NutraSweet, Equal, Spoonful κ.λπ. παράγονται από ασπαρτάμη, που είναι βλαβερή. Ένα καλύτερο φυσικό υποκατάστατο θα ήταν το μέλι Manuka ή οι μελάσες αλλά μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες. Το επιτραπέζιο αλάτι περιέχει χημικές προσθήκες για να αποκτήσει το λευκό του χρώμα. Καλύτερη εναλλακτική είναι μπαχαρικά τύπου Bragg’s aminos ή θαλασσινό αλάτι. β. Το γάλα κάνει το σώμα μας να παράγει βλέννα, ιδίως στη γαστρεντερική οδό. Ο καρκίνος τρέφεται από τη βλέννα. Διακόπτοντας το γάλα και υποκαθιστώντας το με γάλα σόγιας χωρίς προσθήκη γλυκαντικών, τα καρκινικά κύτταρα εξασθενούν. γ. Τα καρκινικά κύτταρα ευδοκιμούν σε όξινα περιβάλλοντα. Μία διατροφή βασισμένη στο κρέας είναι όξινη. Είναι προτιμότερο να τρώμε ψάρι και λίγο κοτόπουλο, από ότι μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας. Το κρέας περιέχει επίσης αντιβιοτικά, αυξητικές ορμόνες και παράσιτα που είναι όλα επιβλαβή, ειδικά για καρκινοπαθείς. δ. Μία διατροφή που αποτελείται από 80% φρέσκους χυμούς και λαχανικά, σιτηρά ολικής αλέσεως, σπόρους, ξηρούς καρπούς και λίγα φρούτα σας βοηθά να δημιουργήσετε ένα αλκαλικό περιβάλλον στο σώμα σας. Το 20% μπορεί να αποτελείται από μαγειρεμένα γεύματα στα οποία να περιλαμβάνονται τα φασόλια. Οι χυμοί από φρέσκα λαχανικά παρέχουν ζωντανά ένζυμα που απορροφούνται εύκολα και φτάνουν στα κύτταρα μέσα σε 15 λεπτά τρέφοντας και ενισχύοντας την ανάπτυξη υγιών κυττάρων. Για την πρόσληψη ζωντανών ενζύμων και τη δημιουργία υγιών κυττάρων δοκιμάστε να πιείτε φρέσκο χυμό λαχανικών (από τα περισσότερα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των βλαστών από τα φασόλια) και να φάτε ωμά λαχανικά 2 ή 3 φορές την ημέρα. Τα ένζυμα καταστρέφονται σε θερμοκρασίες άνω των 40 βαθμών Κελσίου (104 βαθμοί Φαρενάιτ). ε. Αποφεύγετε καφέ, τσάι και σοκολάτα, τα οποία περιέχουν μεγάλη ποσότητα καφεΐνης. Το πράσινο τσάι είναι η καλύτερη εναλλακτική και έχει ιδιότητες κατά του καρκίνου. Νερό, καλύτερα καθαρισμένο ή φιλτραρισμένο, για την αποφυγή γνωστών τοξινών και βαρέων μετάλλων που περιέχονται στο νερό της βρύσης. Το αποσταγμένο νερό είναι όξινο και καλύτερα να αποφεύγεται. 12. Η πρωτεΐνη του κρέατος είναι δύσπεπτη και απαιτεί πολλά πεπτικά ένζυμα. Το άπεπτο κρέας που παραμένει στα έντερα αποσυντίθεται και έχει ως αποτέλεσμα μεγαλύτερη συσσώρευση τοξικών ουσιών. 13. Τα τοιχώματα των καρκινικών κυττάρων αποτελούνται από μία σκληρή πρωτεϊνική στιβάδα. Αποφεύγοντας ή μειώνοντας την κατανάλωση κρέατος απελευθερώνονται περισσότερα ένζυμα που επιτίθενται στα πρωτεϊνικά τοιχώματα των καρκινικών κυττάρων με αποτέλεσμα τα κύτταρα φονείς να μπορούν να τα καταστρέψουν. 14. Ορισμένα υποκατάστατα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα (IP6, Flor ssence, Essiac, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, ουσιαστικά λιπαρά οξέα κ.λπ.). Άλλα υποκατάστατα όπως η βιταμίνη Ε είναι γνωστό ότι προκαλούν απόπτωση ή προγραμματισμένο κυτταρικό θάνατο, τη φυσιολογική μέθοδο του σώματος να απορρίπτει τα κατεστραμμένα, ανεπιθύμητα ή αχρείαστα κύτταρα. 15. Ο καρκίνος είναι μία ασθένεια του μυαλού, του σώματος και της ψυχής. Ένα ενεργό και θετικό πνεύμα θα βοηθήσει τον μαχητή του καρκίνου να επιβιώσει. Ο θυμός, η πικρία και τα δυσάρεστα συναισθήματα θέτουν το σώμα σε ένα αγχώδες και όξινο περιβάλλον. Μάθετε το πνεύμα σας να αγαπά και να συγχωρεί. Μάθετε να χαλαρώνετε και να απολαμβάνετε τη ζωή. 16. Τα καρκινικά κύτταρα δεν μπορούν να ευδοκιμήσουν σε οξυγονωμένα περιβάλλοντα. Η καθημερινή άσκηση και οι βαθιές αναπνοές βοηθούν στη διοχέτευση περισσότερου οξυγόνου στα κύτταρα. Η οξυγονοθεραπεία είναι μία ακόμα μέθοδος που χρησιμοποιείται για την καταστροφή των καρκινικών κυττάρων. Τα νέα όπλα εναντίον του καρκίνου Ελπίδες για την καλύτερη αντιμετώπιση πολλών μορφών καρκίνου άφησε το μεγαλύτερο και σημαντικότερο συνέδριο Ογκολογίας στον κόσμο, που ολοκλήρωσε προχθές τις εργασίες του στο Σικάγο. Επιπλέον, η είδηση πως ένα εμβόλιο για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού θα μπορούσε να κυκλοφορεί μέσα σε μια δεκαετία, αποτελεί απόδειξη του πόσο πολύ έχει προχωρήσει η επιστήμη στη μάχη εναντίον της νόσου. Η διάγνωση του καρκίνου δεν ισοδυναμεί πλέον με θανατική καταδίκη, καθώς ήδη κατορθώνουν να τον νικούν σχεδόν έξι στους δέκα ασθενείς. Και μολονότι ένα μαγικό χάπι εναντίον του δεν αναμένεται να βρεθεί ποτέ, οι ειδικοί είναι πλέον πεπεισμένοι πως σταδιακά μετατρέπουν την πάλαι ποτέ θανατηφόρο ασθένεια σε ένα χρόνιο νόσημα. Στο 46ο Ετήσιο Συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Κλινικής Ογκολογίας (ASCO) παρουσιάστηκαν πειραματικές αλλά υποσχόμενες θεραπείες για πολλές από τις 200 διαφορετικές μορφές καρκίνου _ μεταξύ αυτών, για τον προχωρημένο καρκίνο του πνεύμονα, για το πολλαπλούν μυέλωμα, για ορισμένους καρκίνους του εγκεφάλου, για το μελάνωμα και για τον προχωρημένο καρκίνο του προστάτη. Παρουσιάστηκαν επίσης μέθοδοι και τεχνικές που χρησιμοποιούν τους μηχανισμούς επικοινωνίας των καρκινικών κυττάρων για να δημιουργήσουν εξατομικευμένες θεραπείες. Μαστός Πειράματα με ένα εμβόλιο που θα προλαμβάνει τον καρκίνο του μαστού είναι πιθανό να αρχίσουν το 2011. Το εμβόλιο στοχεύει μία πρωτεΐνη που λέγεται άλφα-λακταλβουμίνη και υπάρχει στους καρκινικούς όγκους του μαστού. Ο δρ Βίνσεντ Τουόχι, από το Ερευνητικό Ιδρυμα Λέρνερ, στο Οχάιο, που επινόησε το εμβόλιο, πιστεύει ότι θα μπορούσε να σταματά το 70% των καρκινικών όγκων του μαστού. «Οι όγκοι είναι όπως οι μεθυσμένοι σε ένα μπαρ: «λένε” και “κάνουν” πράγματα που δεν πρέπει. Ενα από αυτά είναι η παραγωγή της άλφα-λακταλβουμίνης _ και αυτό είναι που χρησιμοποιούμε εναντίον τους», δήλωσε. Έντερο Επιστήμονες από τις ΗΠΑ αναπτύσσουν ένα εμβόλιο εναντίον μιας πρωτεΐνης που σχετίζεται με τον φλεγμονώδη καρκίνο του παχέος εντέρου, ενώ μία άλλη ερευνητική ομάδα χρησιμοποιεί τη βάση δεδομένων μιας οικογένειας μορμόνων για να εντοπίσει τα γονίδια που σχετίζονται με τις κληρονομούμενες μορφές του. Ωοθήκες Μελέτη με το φάρμακο μπεβασιζουμάμπη, το οποίο είναι ήδη εγκεκριμένο για την αντιμετώπιση του καρκίνου του εγκεφάλου, των νεφρών, του πνεύμονα, του μαστού και του εντέρου, έδειξε πως η χορήγησή του σε ασθενείς με καρκίνο των ωοθηκών σταθεροποιεί για αρκετό καιρό την κατάστασή τους, εμποδίζοντας την εξέλιξη της νόσου. Αλλη μελέτη με ένα πειραματικό φάρμακο που αποκαλείται NKTR-102 έδειξε πως μπορεί να συρρικνώσει τους όγκους σε μια στις τρεις ασθενείς και να εμποδίσει για μήνες την εξέλιξη της νόσου σε αρκετές άλλες. «Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι το NKTR-102 υπόσχεται πολλά για τις γυναίκες που μάχονται με τον καρκίνο των ωοθηκών», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Ιγκνας Βέργκοτ, από το Καθολικό Πανεπιστήμιο του Λέβεν, στο Βέλγιο. Πνεύμονας Τρεις ερευνητικές ομάδες ανακοίνωσαν πως παρέτειναν τη ζωή πασχόντων από προχωρημένο, μη μικροκυτταρικό καρκίνο του πνεύμονα, χορηγώντας ένα ή περισσότερα φάρμακα. Η πρώτη χρησιμοποίησε το φάρμακο ερλοτινίμπη σε γυναίκες οι οποίες ήταν πολύ άρρωστες για να υποβληθούν σε χημειοθεραπεία. Οπως διαπιστώθηκε, η ερλοτινίμπη μειώνει κατά 25% τον κίνδυνο θανάτου στις γυναίκες αυτές. Η ερλοτινίμπη είναι εγκεκριμένη ως δεύτερης γραμμής θεραπεία για τους συγκεκριμένους καρκίνους μετά τη χημειοθεραπεία. Η δεύτερη ερευνητική ομάδα χρησιμοποίησε το πειραματικό φάρμακο κριζοτινίμπη, το οποίο είναι κατάλληλο για ασθενείς που φέρουν ένα συγκεκριμένο, ελαττωματικό γονίδιο (λέγεται EML4-ALK). Η μελέτη έδειξε πως η κριζοτινίμπη μπορεί να συρρικνώσει τους όγκους ή να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου στους μισούς ασθενείς. Το γονίδιο EML4-ALK εντοπίζεται συνηθέστερα σε νεώτερους και μη καπνιστές ασθενείς, οι οποίοι πάσχουν από μη μικροκυτταρικό καρκίνωμα. Η τρίτη ερευνητική ομάδα χορήγησε συνδυασμένη χημειοθεραπεία σε ηλικιωμένους ασθενείς (άνω των 70 ετών), στους οποίους είθισται να χορηγείται μόνο ένα χημειοθεραπευτικό σκεύασμα. Το όφελος στην επιβίωση ήταν τόσο εντυπωσιακό σε όσους υποβάλλονταν σε συνδυασμένη αγωγή, ώστε η μελέτη διεκόπη πρόωρα για να πάρουν και οι υπόλοιποι συνδυασμό φαρμάκων. Πάγκρεας Μια εξέταση ούρων που ανιχνεύει τον καρκίνο του παγκρέατος αναπτύσσεται από ερευνητές του Ιδρύματος Καρκίνου του Νοσοκομείου Barts, στο Λονδίνο. Η εξέταση δρα καταγράφοντας τα επίπεδα μιας πρωτεΐνης, η οποία σχετίζεται με τους όγκους και αυξάνεται όταν αυτοί αναπτυχθούν. Ο καρκίνος του παγκρέατος είναι μια από τις πιο επικίνδυνες μορφές της νόσου, καθώς δεν προκαλεί συμπτώματα στα πρώτα στάδιά του και προς το παρόν δεν υπάρχει προληπτική εξέταση που να γίνεται στο πλαίσιο του περιοδικού προληπτικού ελέγχου (τσεκ απ). προστάτης Σε Βρετανία και ΗΠΑ πραγματοποιούνται μελέτες με μια εγχεόμενη μορφή ακτινοθεραπείας για τον προχωρημένο καρκίνο του προστάτη. Ελπίζεται ότι η χορήγηση της αλφαραδίνης, όπως λέγεται το ραδιενεργό υλικό που εγχέεται στον ασθενή, θα καταπολεμήσει τους μεταστατικούς όγκους οι οποίοι αναπτύσσονται στα οστά στα προχωρημένα στάδια της νόσου και προκαλούν ανείπωτο πόνο στους ασθενείς. Επιπλέον, ένα πειραματικό φάρμακο που λέγεται καμπαζιταξέλη διαπιστώθηκε πως αυξάνει την επιβίωση ασθενών με μεταστατικό και ανθεκτικό στις ορμόνες καρκίνο του προστάτη. Μια άλλη μελέτη έδειξε πως ο συνδυασμός της κλασικής αγωγής (ορμονοθεραπεία) με ακτινοθεραπεία αυξάνει σημαντικά τα ποσοστά των ανδρών που κατορθώνουν να νικήσουν τον καρκίνο του προστάτη, ακόμα κι αν αυτός έχει εξαπλωθεί στους παρακείμενους ιστούς κατά τη διάγνωσή του. Εγκέφαλος Μία στοχευμένη θεραπεία έδειξε να γίνεται καλά ανεκτή από παιδιά με μυελοβλάστωμα _ τον πιο συχνό και επιθετικό καρκίνο του εγκεφάλου στα παιδιά. Το φάρμακο που τους χορηγήθηκε είναι γνωστό ως GDC-0449, στοχεύει σε έναν συγκεκριμένο χημικό μηχανισμό του μυελοβλαστώματος και δοκιμάζεται επίσης σε ενήλικες. Οι μελέτες συνεχίζονται για να διαπιστωθεί η αποτελεσματικότητά του. Σε μια άλλη μελέτη, το φάρμακο εβερόλιμους διαπιστώθηκε ότι συρρικνώνει όγκους στον εγκέφαλο ατόμων που πάσχουν από μια σπάνια νόσο, γνωστή ως οζώδη σκλήρυνση. Η νόσος προκαλεί τα επονομαζόμενα αστροκυττώματα, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν σημαντικό οίδημα στον εγκέφαλο. Το εβερόλιμους συρρίκνωσε κατά 30% ή περισσότερο τους όγκους στο 75% των ασθενών στους οποίους χορηγήθηκε. Δέρμα Ενα πειραματικό φάρμακο που λέγεται ιπιλιμουμάμπη διαπιστώθηκε ότι παρατείνει τη ζωή πασχόντων από προχωρημένο μελάνωμα, την πιο επιθετική μορφή καρκίνου του δέρματος. Η σχετική μελέτη έδειξε πως δύο χρόνια μετά τη θεραπεία με ιπιλιμουμάμπη, το 24% των ασθενών ήταν ζωντανοί, ενώ μεταξύ όσων είχαν υποβληθεί σε θεραπεία ενίσχυσης του ανοσοποιητικού το αντίστοιχο ποσοστό ήταν 14%. Επιπλέον, ο μέσος όρος επιβίωσης των 676 εθελοντών που συμμετείχαν στη μελέτη ήταν 10 μήνες με την ιπιλιμουμάμπη, έναντι 6 μηνών με την άλλη θεραπεία. Πολλαπλούν μυέλωμα Ενα φάρμακο που λέγεται ζολεδρονικό οξύ αυξάνει κατά 16% την επιβίωση ασθενών με νεοδιαγνωσμένο πολλαπλούν μυέλωμα, όταν προστίθεται στη συνήθη χημειοθεραπεία που τους χορηγείται. Το φάρμακο αυτό είναι εγκεκριμένο για την επιβράδυνση των οστικών επιπλοκών σε ασθενείς με πολλαπλό μυέλωμα και άλλους μεταστατικούς καρκίνους. Ενα άλλο φάρμακο που λέγεται καρφιλζομίμπη μπορεί να βοηθήσει τους πάσχοντες από πολλαπλούν μυέλωμα των οποίων ο καρκίνος έχει επιδεινωθεί έπειτα από κατά μέσον όρο πέντε κύκλους θεραπείας με τα ήδη κυκλοφορούντα φάρμακα. Η σχετική μελέτη έδειξε πως στη θεραπεία με αυτό ανταποκρίνεται το 55% των ασθενών και η παρασκευάστρια εταιρεία του ετοιμάζεται να ζητήσει άδεια κυκλοφορίας του φαρμάκου αργότερα εφέτος. Η λευχαιμία που δεν σκοτώνει Σημαντικά βήματα προόδου γίνονται στην αντιμετώπιση (και) της χρόνιας μυελογενούς λευχαιμίας, η οποία εκδηλώνεται συνηθέστερα σε άτομα ηλικίας άνω των 65 ετών και ουσιαστικά οφείλεται σε ένα «λάθος» του DNA και όχι σε συνήθειες του τρόπου ζωής. Οπως εξηγεί ο δρ Τζιαναντόνιο Ρόστι, αιματολόγος στο Πανεπιστήμιο της Μπολώνιας και ένας από τους κορυφαίους ερευνητές της χρόνιας μυελογενούς λευχαιμίας, η νόσος αρχίζει όταν για άγνωστους λόγους ανταλλάσσουν γενετικό υλικό μεταξύ τους δύο χρωμοσώματα (τα 9 και 22) και δημιουργείται ένα λευχαιμικό γονίδιο. Η ανταλλαγή αυτή, που δεν έχει καμία σχέση με τους γνωστούς παράγοντες κινδύνου για καρκίνο. H Βιταμίνη C (L-ascorbic acid) είναι ένα φυσικό συστατικό που προκύπτει από την επεξεργασία της γλυκόζης. Είναι γνωστή για τις αντιοξειδοτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες της. Η βιταμίνη C που θα βρείτε σε εμάς, είναι άριστης ποιότητας Food Grade (βρώσιμη). Δεν περιέχει γεννετικά τροποποιημένα συστατικά (non-GMO) και πληρεί όλες τις προϋποθέσεις και οδηγίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Οι πιο πολλες μορφές των ελεύθερων ριζών πρέρχονται απο περιβαλλοντικούς παράγοντες που δεν μπορούμε να αποφύγουμε, όπως βλάβη από τον ήλιο, την ρύπανση σε καθημερινή βάση. (Ερευνα Δερματολογικής Χειρουργικής, 2008 & Δερματολογίας, 2012) Δεκαετίες έρευνας γύρω από τα οφέλη της, η βιταμίνη C είναι μία από τις σούπερ σταρ για την περιποίησης της επιδερμίδας, που μπορούν να σας βοηθήσουν να επιτύχετε νεότερη, πιο υγιή και λαμπερή επιδερμίδα. Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι οι μορφές της βιταμίνης C είναι αποτελεσματικά σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις, έτσι δεν πρέπι να παρασυρθούμε από την πεποίθηση ότι μόνο υψηλότερες περιεκτικότητες είναι ευεργετικές για το δέρμα. Η έρευνα έχει δείξει ότι οι χαμηλές συγκεντρώσεις 0,6% παρέχουν αντιοξειδωτικά και αντιηήραντικά οφέλη για το δέρμα. Χωρίς αμφιβολία, η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό εργαλείο στο οπλοστάσιο της αντι-γήρανσης σας. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε στρατηγικά και ως μέρος μιας ρουτίνας που περιλαμβάνει μια καθημερινά αντηλιακά ευρέως φάσματος οπως και προϊόντα που περιέχουν αντιοξειδωτικά συστατικά για το δέρμα. Η βιταμίνη C είναι παράγωγο της γλυκόζης και πολλά ζώα έχουν την ικανότητα να το παράγουν μόνα τους. Συγκεκριμένα συντίθεται από όλα τα φυτά, τα φύκια, πολλά σπονδυλωτά και μερικά βακτήρια. Η παραγωγή αρχίζει από μερικά σάκχαρα και αλκοόλες της γλυκόζης, όπως η D-φρουκτόζη, η L-γαλακτόζη (π.χ. φυτά), η D–σορβιτόλη (π.χ. βακτήρια), η D-γλυκόζη (π.χ. φύκια). Βιταμίνη C (Ασκορβικό οξύ) | Ιδιότητες (Ερευνα Δερματολογικής Χειρουργικής, 2008 & Επιθεώρησης της Αμερικανικής Ακαδημίας Δερματολογίας, 2012 & The Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology, 2010). ~ Μειώνει την εμφάνιση των καφέ κηλίδων και άλλα είδη ζημιάς από τον ήλιο ~ Βοηθά στην ενίσχυση της υγιούς παραγωγής κολλαγόνου (Γειά σου, πιο σφριγηλό δέρμα!) ~ Μειώνει της φλεγμονές και ερεθισμούς ~ Αυξάνει την αποτελεσματικότητα των αντηλιακών σας και ενισχύει την δέρματική άμυνα σας ενάντια στις ακτινες UV απο την έκθεση στον ήλιο. ~ Η βιταμίνη C βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα ~ Παίρνει μέρος στην επιδιόρθωση των κυττάρων και ιστών. ~ Διευκολύνει την απορρόφηση του σιδήρου και φυλλικού οξέος από τον οργανισμό και συντελεί στην αποκατάσταση της υγείας Εφαρμογές: Είναι υδατοδιαλυτή και χρησιμοποιείται συνήθως μέσα σε νερό ή χυμό σε ποσοστό 0.2-4.0%. Ριζάρι κόκκινο είναι το παλαιότερο όρος για την αλιζαρίνη <<Crimson>>, είναι γνωστό απο τους Φαραώ και τους κάτοικους της Πομπηίας. Ένας παράγοντας χρωματισμού για τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα κατά τη διάρκεια της βιομηχανικής επανάστασης, ήταν επίσης η πρώτη φυτικής προέλευσης χρωστική ουσία παράχθηκε συνθετικά το δέκατο ένατο αιώνα. Εγινε το πιο δημοφιλές χρώμα για πασχαλινά αυγά στις ευρωπαϊκές λαϊκές παραδόσεις. Το Ριζάρι ήταν πολύτιμο σε όλες τις Τσεχικες περιοχές, στην Ουγγαρία, ακόμα και σε βορειοδυτική Αγγλία. Ειναι η πιο παραδοσιακή επιλογή για τη βαφή αυγών του Πάσχα στην Ελλάδα. Από την Ελλάδα διαδόθηκε στην υπόλοιπη Ευρώπη και είχε μεγάλη επιτυχία εμπορικά στην Ολλανδία και στην Αγγλία, μέχρι που ανακαλύφθηκε η χημική κόκκινη βαφή και το ριζάρι αποσύρθηκε από την παγκόσμια αγορά. Μπορούμε πολύ εύκολα με το ριζάρι να βάψουμε τα αυγά μας, με έντονο κόκκινο χρώμα, το Πάσχα. H διαδικασία είναι απλή: Αφήνουμε το ριζάρι σε μια κούπα του τσαγιού με καλό ξύδι για 3 ωρες το λιγότερο να μουλιάσει. Ρίχνουμε όπως είναι την κούπα μέσα στην κατσαρόλα με τα αυγά και το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 15- 20 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει και τα αυγά μας είναι έτοιμα. Η εχινάκια ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και θωρακίζει τον οργανισμό έναντι της γρίπης, του κρυολογήματος και των αναπνευστικών προβλημάτων.Έχει αντιφλεγμονώδη και επουλωτική δράση σε πληγές, άφθες στόματος και δερματικές παθήσεις. Για παιδιά 8-14 ετών 5-7 σταγόνες βάμματος σε λίγο ζεστό νερό ή χυμό πορτοκάλι, 2 φορές την ημέρα Για Ενήλικες 10 σταγόνες βάμματος σε λίγο ζεστό νερό ή χυμό πορτοκάλι, 2 φορές την ημέρα Για αιωνες αυτοι οι μικροι σποροι χρησιμοποιηθηκαν ως μια απο τις βασικες τροφες των Ινδιανων.1/22/2016 Περιέχουν 30% πρωτεΐνη, 30% φυτικές ίνες και 30% Ω3 λιπαρά οξέα. Οι ίνες των σπόρων Chia απορροφούν νερό πολλαπλάσιο του όγκου τους. Στο στομάχι μετατρέπονται σε ένα είδος ζελέ, εμποδίζοντας τα ένζυμα του στομάχου να διασπάσουν τους υδατάνθρακες. Έτσι, εμποδίζονται οι υδατάνθρακες από το να μετατραπούν σε σάκχαρα, πράγμα ωφέλιμο ιδιαίτερα σε όσους έχουν προβλήματα σακχάρου στο αίμα. Η ενέργεια και ευεξία που νιώθουμε με την κατανάλωσή τους προέρχεται από αυτή την αργή πέψη των υδατανθράκων. Η ιδιότητα αυτή της συγκράτησης νερού βοηθά στην ενυδάτωση του οργανισμού μας. Είναι επίσης, ιδιαίτερα ωφέλιμοι σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας, κυρίως σε αυτές που οφείλονται σε ανθυγιεινή διατροφή και έλλειψη φυτικών ινών και πολύ χρήσιμοι στις δίαιτες, βοηθώντας στην απώλεια βάρους, κάνοντας τον οργανισμό να νιώθει πλήρης για ώρες χωρίς το αίσθημα της πείνας. Οι σπόροι Chia μειώνουν τη χοληστερόλη, έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθούν στη λειτουργία του εγκεφάλου και είναι πολύ καλή πηγή Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6 λιπαρών οξέων. Χρησιμοποιούνται επίσης για προβλήματα υψηλής πίεσης, σε καρδιακές ασθένειες, στον σακχαρώδη διαβήτη, την οστεοπόρωση και την κυτταρική αναγέννηση κατά τη διάρκεια της κύησης. Προετοιμασία Μουλιάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους για μισή ώρα στο νερό. Το ζελέ που προκύπτει το καταναλώνουμε πριν το μεσημεριανό φαγητό. Σε περιπτώσεις υψηλού σακχάρου χρησιμοποιούμε τους σπόρους στη σαλάτα ή σε κάποιο άλλο φαγητό (όχι καυτό). Σε αλλες περιπτώσεις χρησιμοποιούμε 2 κουταλάκια του γλυκού 1 φορά την ημέρα. Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν, τα σπίτια και οι πόλεις θα φορέσουν τα γιορτινά τους, θα αποκτήσουν φώς και χρώμα, ενώ οι κουζίνες θα πλημμυρίσουν από αρώματα παραδοσιακών γλυκών. Ποια όμως είναι η ιστορία τους; Μελομακάρονα Τα καλύτερα μελομακάρονα είναι τραγανά εξωτερικά και αρκετά μελωμένα (με άφθονο μέλι) εσωτερικά, πασπαλίζονται με καρύδι και μοσχοβολούν μπαχαρικά. Η ετοιμολογία της λέξης είναι ελληνική (μέλι και μακαρόνι), το μακαρόνι προέρχεται από τη μεσαιωνική ελληνική λέξη «μακαρωνία», (ήταν νεκρώσιμο δείπνο με βάση τα ζυμαρικά, οπού μακάριζαν το νεκρό). Η «μακαρωνία» έχει ρίζα από την αρχαία ελληνική λέξη «μακαρία», η οποία ήταν ένα κομμάτι άρτου στο σχήμα του μελομακάρονου που προσφερόταν μετά την κηδεία. Αργότερα όταν η «μακαρία» εμπλουτίστηκε με σιρόπι μελιού πήρε την ονομασία μελομακάρονο (μέλι και μακαρία) και καθιερώθηκε από τους Έλληνες της Μικράς Ασίας ως γλυκό των χριστουγεννιάτικων εορτών με την ονομασία «φοινίκια». Γιατί άραγε καθιερώθηκε ως χριστουγεννιάτικο γλυκό; Η απάντηση βρίσκεται στο μέλι, το οποίο θεωρείται από την αρχαιότητα σύμβολο ευζωίας και δημιουργίας, επομένως ότι επιθυμούμε θα μας το φέρει το νέο έτος. Κουραμπιέδες Για να φτιάξουμε τέλειους κουραμπιέδες χρησιμοποιούμε καλής ποιότητας φρέσκο βούτυρο, πολλά αμύγδαλα (κατά προτίμηση ολόκληρα) και άφθονη ζάχαρη άχνη. Ποια είναι η ιστορία του κουραμπιέ; Σύμφωνα με το καθηγητή Κοινωνιολογίας της Ιστορίας του Πάντειου Πανεπιστημίου Δημήτρη Σταθακόπουλο η λέξη κουραμπιές έχει ρίζα στα Αζέρικα Qurabiya, στα τούρκικα Kurabiye και φυσικά στα Ελληνικά Κουραμπιές , που σημαίνει Kuru = ξηρό, biye = μπισκότο. Όμως, η ονομασία μπισκότο καθιερώθηκε το Μεσαίωνα προερχόμενη από το λατινογενές , bis-cuit, που σημαίνει ψημένο δύο φορές (στα αρχαία ελληνικά λεγόταν δί-πυρον). Το λατινικό bis-cuit διαδόθηκε μέσω των Βενετών εμπόρων και στην Ασία, με την πάροδο του χρόνου προέκυψε μία νέα μικτή λέξη (λατινο-ανατολίτικη) Qurabiya / Kurabiye, η οποία ξαναγύρισε στη Δύση ελληνοποιημένη με την ονομασία «κουραμπιές» με την έννοια του ξηρού μπισκότου. Αργότερα στο ξηρό μπισκότο προστέθηκαν τα αμύγδαλα και η άχνη ζάχαρη, κάπως έτσι τελικά φτάσαμε στον αγαπημένο μας κουραμπιέ που τα Χριστούγεννα γεμίζει τις πιατέλες και μοιάζει σαν χιονισμένο βουνό!!! Βασιλόπιτα Τη γευόμαστε μόλις αλλάξει ο χρόνος, σύμφωνα με τη παράδοση την κόβει ο νοικοκύρης του σπιτιού, αφού τη σταυρώσει με το μαχαίρι, τα πρώτα κομμάτια κόβονται για τον Χριστό, την Παναγία, το σπίτι, το φτωχό και μετά ακολουθούν τα μέλη της οικογένειας. Αυτό βέβαια που απασχολεί όλους είναι σε ποιον θα πέσει το φλουρί που έχει τοποθετηθεί μέσα στη βασιλόπιτα και το οποίο υπόσχεται τύχη όλο το χρόνο!!!! Η ιστορία της βασιλόπιτας σύμφωνα με τη θρησκευτική παράδοση ξεκινάει αρκετά χρόνια πριν (1500 μ.χ.), στην Καισαρεία της Καππαδοκίας, όπου ο Μέγας Βασίλειος ήταν επίσκοπος. Όταν λοιπόν ο έπαρχος της Καππαδοκίας προσπάθησε να καταλάβει και να λεηλατήσει την Καισαρεία, ο Μέγας Βασίλειος ζήτησε από τους πλούσιους της πόλης να μαζέψουν όλα τα χρυσαφικά που είχε ο λαός για να τα παραδώσει ως «λύτρα». Τελικά, ο έπαρχος υποχώρησε και προκειμένου ο Μέγας Βασίλειος να επιστρέψει τα κοσμήματα δίκαια, έδωσε εντολή να παρασκευαστούν μικρά ψωμάκια και να τοποθετήσουν στο καθένα από αυτά κοσμήματα τα οποία μοίρασε στους κατοίκους της πόλης. Καλά Χριστούγεννα & Καλή Χρονιά Παπαδοπούλου Αγνή-Μαρία Διατροφολόγος Βλαχάκη Μαρία Διατροφολόγος Είναι μια ειδική μορφή του πράσινου τσαγιού Το Matcha κυριολεκτικά σημαίνει «τσάι σε σκόνη." Οφέλη για την υγεία Επειδή matcha είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας τσάι, και ολόκληρα φύλλα, είναι μια πιο ισχυρές πηγές θρεπτικών συστατικών. Εκτός από τις μικρές ποσότητες βιταμινών και ανόργανων συστατικών, το matcha είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν συνδεθεί με την προστασία κατά των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου, καθώς και την καλύτερη ρύθμιση του σαχάρου στο αίμα, την μείωση της αρτηριακής πίεσης, και αντι-γήρανσης. Η πολυφαινόλη EGCG που περιέχεται στο Matcha έρυνες έχουν δειξει οτι ενισχύει τον μεταβολισμό, και να επιβραδύνει ή να σταματά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Περιέχει καφεΐνη Με το matcha, μπορείτε να πάρετε τρεις φορές περισσότερη καφεΐνη από ένα φλιτζάνι τσάι απο ένα φλιτζάνι καφέ. Λάτρεις matcha λένε ότι σε σύγκριση με τον καφέ, το matcha δημιουργεί μια "ήρεμη εγρήγορση» και αυτο οφείλεται σε μια φυσική ουσία που περιέχει που ονομάζεται L-θεανίνη, η οποία προκαλεί χαλάρωση χωρίς υπνηλία. Μπορεί να ενσωματωθεί σε δίαφορα πιατα Πολόι σεφ χρησιμοποιούν το Matcha, όχι μόνο ως ένα ποτό, αλλά και ως συστατικό σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Μπορείτε να βρείτε συνταγές με matcha στο Google, όπως τηγανίτες matcha, brownies και σούπες, Κόψτε τη φόρα στις πλέον ανεπιθύμητες κυρίες, τις κατσαρίδες, εύκολα, φυσικά και οικονομικά. Η άνοιξη έχει μπει για τα καλά, η θερμοκρασία ανεβαίνει και μαζί κάνουν επίσημα τις πρώτες δημόσιες εμφανίσεις τους οι κατσαρίδες. Για να κόψετε τον αέρα σε αυτούς τους μικρούς, μισητούς εχθρούς, σας προτείνουμε 3 φυσικούς τρόπους που θα βάλουν τέλος στις επιδρομές που σχεδιάζουν εντός των τειχών του σπιτιού σας. Αμμωνία και λαχτάρα - goo.gl/CrECmM Η έντονη και χαρακτηριστική οσμή της αμμωνίας ρίχνει -κυριολεκτικά- πόρτα στις κατσαρίδες μιας και οι μικρές ανεπιθύμητες κυρίες την απεχθάνονται. Πώς μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αυτή την αδυναμία τους προς όφελός σας; Απλά διαλύστε 2 φλ. αμμωνία σε ένα κουβά νερό και αδειάστε τον στο νεροχύτη. Σόδα μαγειρική - goo.gl/wr9bko Πέρα από δυνατό καθαριστικό, απωθεί αποτελεσματικά τις κατσαρίδες. Φτιάξτε, λοιπόν, το δικό σας σπιτικό εντομοκτόνο, ανακατεύοντας μαγειρική σόδα με ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα σε φύλλα μαρουλιού και τοποθετήστε τα σε όλα τα πιθανά σημεία επιδρομών. Αν και αυτές οι δύο ουσίες είναι θανατηφόρες για τις κατσαρίδες, η μικρή Τερέζα και οι φίλες της δύσκολα αντιστέκονται σε αυτή τη μοιραία λιχουδιά. Πολλές ειδικές πρωτεΐνες, και ένζυμα και η κωδικοποίηση κατά στο ανοσοποιητικό μας σύστημα μπορεί να ενεργοποιηθεί για να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα . Δεν υπάρχει ένα καρκινικό κύτταρο που δεν μπορεί να νικηθεί από το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα. . Οι πρωτεΐνες μπορούν να αποδειχθούν αναποτελεσματικές αν τα κύτταρα που υφίστανται ανεξέλεγκτη ανάπτυξη και αν η ζημία ή μεταλλάξεις στο DNA ή αν τοξίνες μέσω των τροφίμων και η χημική ρύπανση παρακάμψει τη φυσική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Εδώ είναι 10 λειτουργικά τρόφιμα που καταστέλλει την ανάπτυξη των όγκων κατά τη διάρκεια της παρακολούθησης του ανοσοποιητικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι τα υγιή κύτταρα έχουν καταστραφεί από τη χημειοθεραπεία που εκκρίνεται περισσότερο από μια πρωτεΐνη η οποία ενισχύει την επιβίωση των καρκινικών κυττάρων. Η χημειοθεραπεία έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί καρκίνο στα κύτταρα και αλληλεπιδρά με τα κοντινά καρκινικά κύτταρα για να τους αναγκάσει να αναπτυχθούν,να εισβάλλουν, και το σημαντικότερο, να αντισταθούν στην επακόλουθη θεραπεία. Όταν η συμβατική ιατρική θεραπεία αποτύχει σε ασθενείς με καρκίνο,με τα φυσικά τρόφιμα μπορεί να πετύχει. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Science Translational Medicine , οι επιστήμονες εντόπισαν μόριο, γνωστό ως TIC10, το οποία ενεργοποιεί μια πρωτεΐνη που βοηθά στην καταπολέμηση της νόσου. Η πρωτεΐνη, που ονομάζεται TRAIL (νέκρωσης όγκων-παράγοντας που σχετίζονται με σύνδεση που επάγει την απόπτωση) καταστέλλει την ανάπτυξη όγκων και μπορεί να διασχίσει πράγματι το φράγμα αίματος-εγκεφάλου, το οποίο διαχωρίζει το κύριο κυκλοφορικό συστήματος από τον εγκέφαλο. Μέσω αυτού η άπειρη σοφία του σώματος, τα συστήματα της αναγνωρίζουν τους ξένους εισβολείς και τα δηλητήρια όπως η χημειοθεραπεία, που δεν είναι επωφελείς για τον εγκέφαλο. Πολλά φάρμακα καρκίνου συνεπώς, αποκλειουν περνώντας το φράγμα αίματος-εγκεφάλου. Ωστόσο, TRAIL επιτρέπεται πέρασμα λόγω ευεργετικά αποτελέσματα της επί του ανοσοποιητικού συστήματος . Ένα άλλο θετικό είναι ότι TIC10 δεν ενεργοποιεί μόνο το γονίδιο TRAIL σε καρκινικά κύτταρα, αλλά επίσης και σε υγιή. Αυτό είναι γνωστό ως το «φαινόμενο γειτνιάσεως» – δηλαδή, όπου θανατώνονται και τα κύτταρα κοντά σε καρκινικά κύτταρα. Σε κοντινή απόσταση βρίσκονται τα υγιή κύτταρα δίνεται επίσης μια ώθηση για την αύξηση του αριθμού των κυττάρων που καταστρέφουν τον καρκίνο οι υποδοχείς TRAIL στην επιφάνεια τους. 10 Λειτουργικά τρόφιμα που αναστέλλουν τους ΟΓΚΟΥΣ 1. Κουρκούμη - Βρες την ρίζα εδώ: goo.gl/c854M8 Η κουρκουμίνη , ίσως το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό γνωστό από το δημοφιλές ινδικό μπαχαρικό κουρκούμη , έχει αμέτρητα οφέλη για την υγεία . Μια πρόσφατη μελέτη καθοδηγείται από μια ερευνητική ομάδα στο Μόναχο έδειξαν ότι μπορεί επίσης να αναστείλει το σχηματισμό μεταστάσεων .Η κουρκουμίνη ασκεί αντι-φλεγμονώδη και αντι-οξειδωτικά αποτελέσματα με την αναστολή του παράγοντα νέκρωσης όγκου-άλφα (TNF-άλφα), γεγονός που υποδηλώνει ότι η επίδρασή της στην ενδοθηλιακή λειτουργία μπορεί να προκαλείται από την καταστολή της φλεγμονής ή / και το οξειδωτικό στρες μέσω ρύθμισης προς τα κάτω του TNF-α. Μία από τις πιο ολοκληρωμένες περιλήψεις της αναθεώρησης των 700 για την κουρκούμη μελέτες μέχρι σήμερα, δόθηκε στη δημοσιότητα από το σεβαστό εθνοβοτανολόγος James A. Duke, PhD. Έδειξε ότι η κουρκούμη φαίνεται να ξεπερνά πολλά φαρμακευτικά προϊόντα ως προς τα αποτελέσματά της έναντι αρκετών χρόνιων, εξουθενωτικών ασθένειων , και το κάνει με σχεδόν καθόλου παρενέργειες. 2. Λαχανικά της Θάλασσα Nori , hijiki, wakame, arame, kombu και φύκια είναι μόνο μερικές από διάφορες ποικιλίες λαχανικών της θάλασσας με ισχυρά αποτελέσματα για τον καρκίνο. Είναι μια πλούσια πηγή πολλών με θαυμάσια ορυκτά, συμπεριλαμβανομένων μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και ιώδιο . Όμως, δεδομένου ότι η χρόνια, ανεπιθύμητη φλεγμονή και το χρόνιο οξειδωτικό στρες είναι δύο παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη του καρκίνου, θα είναι πολύ φυσικό για τους επιστήμονες να ενδιαφέρονται για τα λαχανικά θάλασσα που είναι αντικαρκινικά τρόφιμα όχι μόνο στην περίπτωση του καρκίνου του παχέος εντέρου, αλλά και για άλλους τύπους του καρκίνου.Της Θάλασσας τα λαχανικά είναι καλά τεκμηριωμένα και που περιέχουν μια ποικιλία από αντι-φλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις, και αυτός ο συνδυασμός των θρεπτικών ουσιών αποδίδει μερικά πλεονεκτήματα του κινδύνου μείωσης στην περίπτωση του καρκίνου του παχέος εντέρου και άλλων τύπων καρκίνου. Από ειδική σημείωση σε αυτήν την περιοχή του καρκίνου και της θάλασσας τα λαχανικά είναι το ζήτημα των καρκίνων που σχετίζονται με τα οιστρογόνα, ιδιαίτερα του καρκίνου του μαστού . Πρόσληψη με της θάλασσας λαχανικά φαίνεται να ειναι σε θέση να τροποποιήσει τις διάφορες πτυχές της κανονικής σε έμμηνο κύκλο μιας γυναίκας κατά τέτοιο τρόπο ώστε επί μακρά χρονικά διαστήματα (δεκάδες χρόνια), η συνολική αθροιστική έκκριση οιστρογόνων που συμβαίνει κατά τη διάρκεια της ωοθυλακικής φάσης του κύκλου να παίρνει μειωμένη. 3. Σταφύλια και ρεσβερατρόλη Η ρεσβερατρόλη είναι μια φαινολική ένωση που συμβάλλει στο αντιοξειδωτικό δυναμικό των κόκκινων σταφυλιών . Η ρεσβερατρόλη είναι όχι μόνο ένα αντιοξειδωτικό και antimutagen, αλλά επίσης μειώνει τον κυτταρικό θάνατο που προκαλείται την οξειδωση. Η ρεσβερατρόλη έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει την παραγωγή νιτρικού οξειδίου και τον παράγοντα νέκρωσης όγκων άλφα (TNF -Α) με λιποπολυσακχαρίτη-διεγερμένα κύτταρα Kuppfer. Κύτταρα Kuppfer είναι μακροφάγα σταθερό στη θέση του στο ήπαρ. Χρόνια υπερπαραγωγή τους νιτρικού οξειδίου και TNF-Α οφείλεται σε χρόνια μόλυνση που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ηπατική βλάβη. Ίσως την πιο σημαντική ιδιότητα της ρεσβερατρόλη είναι η ικανότητά της να αναστέλλει την κυκλοοξυγενάση-2 (COX-2). Cox-2 που σχετίζεται με καρκίνους και την ανώμαλη αυξηση στον εντερικό σωλήνα. Φυσικές COX-2 αναστολείς όπως η ρεσβερατρόλη έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την εμφάνιση των καρκίνων και τις προ-καρκινικές νεοπλασίες. Έτσι, ενώ οι φαρμακευτικές εταιρείες κάνουν αγώνα για να βρουν τους παράγοντες που αναστέλλουν την COX-2, το συστατικό είναι ήδη είναι παρούσα στα κόκκινα σταφύλια, τα οποία όταν καταναλώνονται καθημερινά (ή μέσω οργανικών χυμών σταφυλιού) θα προστατεύσει κατά των όγκων φυσικά. 4. Chlorella και σπιρουλίνα - Βρες τα και τα δύο εδώ: goo.gl/HUDfCo Οι επιστήμονες στη Νότια Κορέα βρέθηκε πρόσφατα ότι τα καροτενοειδή από Chlorella μπορεί να χρησιμοποιηθουν αποτελεσματικά για την πρόληψη του καρκίνου στον άνθρωπο. Ανακάλυψαν το πρωταρχικό καροτενοειδές από C. ellipsoidea είναι βιολαξανθίνη, ενώ το κύριο καροτενοειδές από Γ vulgaris είναι η λουτεΐνη. Εξέτασαν την δραστικότητα του ημι-καθαρισμένου σε εκχυλίσματα αυτών των καροτενοειδών κατά του καρκίνου του ανθρώπου και βρήκαν ότι ανέστειλε την ανάπτυξη των κυττάρων του καρκίνου σε έναν δοσο-εξαρτώμενο τρόπο. Η χλωροφύλλη εξουδετερώνει περιβαλλοντικές τοξίνες και τους ρύπους. Βοηθά το οξυγόνο στο αίματος σε όλα τα κύτταρα και τους ιστούς. Ο καρκίνος δεν μπορούν να ευδοκιμήσει σε κύτταρα που είναι πλήρως οξυγονωμένα. Η χλωροφύλλη παίζει ρόλο στην ικανότητα της χλωρέλλας να αποτοξινώσει τα βαρέα μέταλλα , και είναι ένα φυσικό θεραπευτικό των πληγών. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η χλωροφύλλη μειώνει την ικανότητα των καρκινογόνων να δεσμεύονται με DNA σε μείζονα όργανα.Οι Αντι-μεταλλαξιογόνες ιδιότητες του το καθιστούν προστατευτικό ενάντια σε τοξίνες, όπως τα φαρμακευτικά προϊόντα.Η σπιρουλίνα απλά δεν είναι σε θέση να αφαιρέσει τα βαρέα μέταλλα όπως η Chlorella που το κάνει, διότι δεν διαθέτει μια κυτταρική μεμβράνη, ωστόσο παρουσιάζει σημαντικές ενισχυτικές ιδιότητες, αποτελείται από ένα σπειροειδές σκέλος το οποίο δίνει το όνομά του. Η σπιρουλίνα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Ε, Κ και βήτα καροτίνη, καθώς σίδηρο και μαγνήσιο και απαραίτητα λιπαρά οξέα. Περιέχει αμινοξέα που προωθούν τη βελτίωση της ψυχικής λειτουργίας, ζωντάνια και ενέργεια, και το ισορροπημένο σακχάρο στο αίμα. Σύμφωνα με μια μελέτη που έγινε στην Κίνα , το σελήνιο- που εγχύεται με την σπιρουλίνα αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού. 5. Πράσινο Τσάι - Αποτοξινώσου εδώ: goo.gl/o4nzfa Τα οφέλη στην υγεία του πράσινου τσαγιού είναι λόγω της παρουσίας μιας ομάδας στο φυτο των φλαβονοειδών που ονομάζεται κατεχίνες. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τους ερευνητές είναι επιγαλλοκατεχίνη-3-O-gallate (EGCG), η κύρια κατεχίνη σε πράσινο τσάι . Για παράδειγμα, οι ερευνητές της Νότιας Κορέας έχουν βρεθεί ότι εμποδίζει EGCG TNF φυσικά παρεμβαίνοντας με την ικανότητα ορισμένων προ-φλεγμονωδών χημικων να δεσμεύει τα κύτταρα του λείου μυϊκού ιστού του αγγειακού συστήματος. Σε μια μελέτη του 2009 που διεξήχθη από την Ιατρική Σχολή Chonbuk National University, σημειώθηκε ότι η συγκεκριμένος μηχανισμός δράσης της EGCG σε όρους της αναστολής του TNF είναι η καταστολή της φρακταλκίνη, ενας φλεγμονώδης παράγοντας που εμπλέκει ειδικά στην ανάπτυξη της αρτηριοσκλήρυνσης ή σκλήρυνση του σε αρτηρίες. 6. Τα σταυρανθή λαχανικά Τα σταυρανθή λαχανικά περιέχουν βιταμίνες, ανόργανα άλατα, και άλλα θρεπτικά συστατικά, και τις χημικές ουσίες γνωστές ως γλυκοσινολικά. Αυτές οι χημικές ουσίες διασπώνται σε διάφορες βιολογικές δραστικές ενώσεις που είναι γνωστό ότι έχουν αντικαρκινικές επιδράσεις.Η Ρόκα , μπρόκολο, λάχανο, κουνουπίδι , λάχανο, γογγύλια και λάχανο είναι μερικά από τα πολλά διαφορετικά είδη σταυρανθή λαχανικά που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μεταξύ των οποίων αρκετά καροτενοειδή (β-καροτένιο, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη)? βιταμίνες C, E, και Κ? φυλλικό οξύ? και μέταλλα. Οι Βιολογικά δραστικές ενώσεις όπως ινδόλες, νιτρίλια, θειοκυανικά και ισοθειοκυανικά σε αυτά τα λαχανικά στην πρόληψη του καρκίνου, προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβη του DNA, βοηθώντας και αδρανοποιούν τα καρκινογόνα,και επάγουν τον κυτταρικό θάνατο των καρκινογόνων και οι αναστολής του σχηματισμού των αιμοφόρων αγγείων όγκων (αγγειογένεση) και η μετανάστευση των κυττάρων του όγκου (που απαιτούνται για την μετάσταση). Για ολική περιεκτικότητα σε γλυκοσινολάτ, γογγύλια outscore λάχανο, το κατσαρό λάχανο, το κουνουπίδι και το μπρόκολο από τα συνηθέστερα να τρώγονται σταυρανθή λαχανικά. 7. Ντομάτες Η τακτική κατανάλωση ντομάτας και των προϊόντων της που γίνεται με συνέπεια σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο διαφόρων τύπων καρκίνου και, σε μικρότερο βαθμό, η στεφανιαία νόσος. Μεταξύ των πολλών συστατικών η ντομάτα πιστώνεται με υγιεινές ιδιότητες, καροτενοειδή και ιδιαίτερα του λυκοπενίου διερευνώνται ενεργά. Μέτρια αποτελέσματα της τακτική πρόσληψη ενός χυμού ντομάτας παρέχει μικρές ποσότητες καροτενοειδών που βρέθηκαν για την παραγωγή φλεγμονωδών μεσολαβητών, όπως TNF-άλφα. TNF-άλφα παραγωγή από ολόκληρο αίμα βρέθηκε να είναι περισσότερο από 30% χαμηλότερη μετά από σχεδόν ένα μήνα από την κατανάλωση ακατέργαστου χυμού ντομάτας. 8. Φαρμακευτικά Μανιτάρια - goo.gl/eFtZ1G Τα Μανιτάρια έχουν χρησιμοποιηθεί για τουλάχιστον 5.000 έτη για θρεπτικούς και ιατρικούς σκοπούς. Αντι-ιικές και η αντι-καρκινική επίδραση αποδεικνύεται σε περισσότερα από 50 είδη ζώων και μέσω in vitro μελέτες. Έξι από αυτά τα συστατικά σε μανιτάρια έχουν διερευνηθεί για τη δραστηριότητά τους σε ανθρώπινους καρκίνους: του συστατικού lentinan του shiitake , σχιζοφυλλάνη, ενεργό εξόζης συσχετίζεται ένωση (AHCC), maitake D-κλάσμα και δύο συστατικά του Coriolus versicolor. Το Coriolus versicolor είναι ενα εξαιρετικά κοινό μανιτάρι το οποίο μπορεί να βρεθεί σε όλο τον κόσμο. Versicolor σημαίνει «από διάφορα χρώματα και είναι αλήθεια ότι αυτό το μανιτάρι βρίσκεται σε μια ευρεία ποικιλία διαφορετικών χρωμάτων όπως απεικονίζεται στην παραπάνω εικόνα. Αναγνωρίζεται ως φαρμακευτικό μανιτάρι στην κινεζική ιατρική υπό την ονομασία yun Zhi. Πολυσακχαρίτη-K (PSK), είναι ένας πολυσακχαρίτης πρωτεΐνης το οποίο χρησιμοποιείται στο ανοσοποιητικό σύστημα για τόνωση ενα παράγοντα στη θεραπεία του καρκίνου σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, καθώς και στην Κίνα και στην Ιαπωνία. Στην Ιαπωνία, η PSK έχει εγκριθεί ως πρόσθετο για τη θεραπεία του καρκίνου και καλύπτεται από την κυβέρνηση την ασφάλιση υγείας. PSK εμφανίζει αντικαρκινική δράση, από τις πρώτες εργαστηριακές assessmentsin vitro, in vivo και σε κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους. Προκαταρκτική έρευνα έχει δείξει ότι η PSK θα μπορούσε να μειώσει την επαγόμενη μεταλλαξιογόνιση, προκαλούμενη από ακτινοβολία, και αυθόρμητα επαγόμενη ανάπτυξη πειραματικών παρασκευασμάτων καρκινικών κυττάρων. 9. Σκόρδο - Μαύρο σκόρδο: goo.gl/bpNvRX Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε online στο περιοδικό Cancer Research Πρόληψη, σημειώνει ότι η κινέζικη ιατρική έχει χρησιμοποιηθεί το σκόρδο από το 2000 π.Χ.. Οι συγγραφείς προτείνουν ενώσεις, όπως σουλφίδιο διαλλυλο –που απελευθερώνονται όταν ένα σκόρδο σπάσει σε σκελίδες -. μπορεί να συμβάλει στη δυνητική εξουσία πρόληψης του βοτάνου Μια σειρά από μελέτες για τα σκόρδα έχουν εμφανιστεί να ασχολούνται με το θειούχο διαλλύλιο και τον καρκίνο. Ένα από τη Δημοκρατία της Κορέας παραθέτει διαλλύλιο δισουλφίδιο (DADS) ως ένωση θείου επικρατέστερη έλαιο-διαλυτά στο σκόρδο, αναστέλλοντας τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων σε πολλές κυτταρικές γραμμές. Οι επιστήμονες εξέτασαν υπάρχει ικανότητα να σκοτώνουν τα κύτταρα σε μια διαδικασία που περιλαμβάνει την παραγωγή ελευθέρων ριζών. Βρήκαν ότι το περίφημο ογκοκατασταλτικό γονίδιο, ρ53, συνέλαβαν τον κυτταρικό κύκλο όταν η θεραπεία ήταν παρούσα. Τα καρκινικά κύτταρα πέθανε μετά από 24 ώρες θεραπεία που ενεργοποιείται το γονίδιο p53. Βρήκαν επίσης ότι τον επαγόμενο κυτταρικό θάνατο αποτράπηκε με κατεργασία με μία ένωση γνωστή για την πρόληψη της ρ53 στον θάνατο κυττάρου που εξαρτάται από τη μείωση των επιπέδων των ελεύθερων ριζών στα μιτοχόνδρια, τα κυτταρικά καμίνους. Τα αποτελέσματά τους έδειξαν ότι η mitochrondrial σε ελεύθερες ρίζες μπορούν να χρησιμεύσουν ως δεύτεροι αγγελιαφόροι σε κυτταρικό θάνατο που απαιτεί την ενεργοποίηση της ρ53. Η μελέτη αυτή βρέθηκε στην Εφημερίδα της Βιοχημικές και Μοριακές Τοξικολογίας. Allicin – που δίνει το σκόρδο το άρωμα και την γεύση του – λειτουργεί ως πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό του κόσμου.η Allicin ένωση αποσυντίθενται, ώστε να δημιουργήσει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η αντίδραση μεταξύ του σουλφενικού οξέος και των ριζών είναι τόσο γρήγορη όσο αυτό μπορεί να πάρει, η οποία περιορίζεται μόνο από το χρόνο. Τα συμπληρώματα σκόρδου ελαιου και η σκόνη που παράγεται από την απόσταξη φρέσκου σκόρδου, και στη συνέχεια αραίωση με άλλες ουσίες τα καθιστά αναποτελεσματικά. Αυτή η διαδικασία καταστρέφει την πλειοψηφία των allicin στο σκόρδο. AlliMAX είναι η μόνη φαρμακοτροφίμου με μια διαφορά, δεδομένου ότι είναι η μόνη που παρέχει στο σώμα με μια εγγυημένη απόδοση 100% της καθαρής σταθεροποιημένο εκχύλισμα allicin. 10. Κάνναβη: goo.gl/hnFuxh Το ελαιο της Κάνναβης προωθεί την πλήρη επούλωση του σώματος και αυξάνει την μελατονίνη σε επίπεδα με χιλιάδες φορές υψηλότερες από το κανονικό. Η μελατονίνη έχει αποδειχθεί ότι επιβραδύνει ή θα σταματήσει την ανάπτυξη των διαφόρων τύπων καρκίνου στα κύτταρα και ακόμη και την θεραπεία του καρκίνου. Μερικές από τις μελέτες έχουν δείξει ότι η μελατονίνη μπορεί να παρατείνει την επιβίωση και τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των ασθενών με ορισμένους τύπους καρκίνων που ειναι ανίατοι όπως τον προχωρημένο καρκίνο του πνεύμονα και το μελάνωμα. Μερικές μελέτες ανέφεραν ότι ένας μικρός αριθμός των καρκίνων πήγε στην ολική ή μερική διαγραφή από ομότιμους και δημοσιεύθηκε η έρευνα έχει δείξει οτι η μελατονίνη προσφέρει ιδιαίτερα ισχυρή προστασία ενάντια σε καρκίνους με αναπαραγωγη. Τα Κύτταρα σε όλο το σώμα σας – ακόμα και τα καρκινικά κύτταρα – υποδοχείς μελατονίνης έχουν. Έτσι, όταν η μελατονίνη κάνει κάθε βράδυ τους γύρους , επιβραδύνει την κυτταρική διαίρεση. Όταν αυτή η ορμόνη ασφαλίσει επάνω σε ένα καρκινικό κύτταρο μαστού, έχει βρεθεί να αναχαιτίζει την τάση των οιστρογόνων και να τονώνει την ανάπτυξη των κυττάρων. Για σχεδόν μια δεκαετία, η Rick Simpson έχει δείξει στους ανθρώπους πώς να θεραπεύσουν τον καρκίνο με λάδι κάνναβης . τοΈλαιο του μπορει να χρησιμοποιηθείει σε πολλές διατροφικές και διαδερμικές εφαρμογές. της Κάνναβης ελαιο είναι μια από τις πιο πλούσιες πηγές απαραίτητα με αμινοξέα και απαραίτητα λιπαρά οξέα, παρέχοντας μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ ωμέγα-3, -6 και -9 λιπαρά οξέα. Όλες αυτές οι ουσίες είναι επί του παρόντος υπό συζήτηση, όχι μόνο στην εναλλακτική σκηνή της υγείας, αλλά και από τη βιομηχανία τροφίμων, η οποία ψάχνει για κατάλληλο συστατικά για να δημιουργήσουν τα λεγόμενα «λειτουργικά τρόφιμα». Το έλαιο κάνναβης είναι μια συγκεντρωμένη μορφή κάνναβης που καταναλώνεται στοματικά. Καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες του ελαίου για μια περίοδο τριών έως έξι μηνών, σχεδόν κάθε ασθένεια που μπορείτε να φανταστείτε μπορεί να θεραπευθεί ή να ελεγχθεί ολοκληρωτικά. Αυτό είναι δυνατό, διότι η κάνναβη δρα μέσα από το ενδοκανναβοειδές σύστημα, το υπερρυθμιστικό σύστημα του σώματός μας, το οποίο διατηρεί ομοιόσταση σε άλλα συστήματα. Μπορείτε να δείτε την αποτελεσματικότητα της φαρμακευτικής κάνναβης σε όλες τις ασθένειες στις οποίες το κάπνισμα της κάνναβης είναι ευεργετικό. Είναι γνωστό ότι οι άνθρωποι με καρκίνο, χρόνιους πόνους, φλεγμονώδεις καταστάσεις και άλλες παθήσεις που καπνίζουν κάνναβη έχουν αξιοσημείωτη αποτελεσματικότητα. Είναι εντελώς περίεργο ότι η τοποθέτηση της κάνναβης στη φωτιά και η εισπνοή του καπνού (κάτι που έχει ως αποτέλεσμα να λαμβάνετε τα κανναβοειδή σε μορφή χαμηλής συγκέντρωσης μέσα από τους πνεύμονες) λειτουργεί καλύτερα από πολλά ακριβά φάρμακα. Με το έλαιο κάνναβης όμως υπάρχουν δύο βασικές διαφορές: Πρώτον, τα κανναβοειδή είναι πολύ πιο συγκεντρωμένα από ό, τι με τον καπνό, και έτσι έχει πιο ισχυρή επίδραση στα συστήματά μας. Δεύτερον, το έλαιο το καταναλώνουμε, δεν το καπνίζουμε, κάτι που σημαίνει ότι χωνεύεται μέσα από το σύστημα που έχει ανάγκη να απορροφήσει τα συστατικά. Στην ουσία, τρέφουμε το σώμα μας με μόρια τα οποία μας επιτρέπουν να μείνουμε σε ισορροπία και δεδομένου ότι όλες οι ασθένειες είναι κάποιου είδους ανισορροπίας, αυτό το φάρμακο είναι αποτελεσματικό ενάντια σχεδόν σε κάθε πάθηση. Μάριος Δημόπουλος Διατροφολόγος https://www.blogger.com/profile/11424198481994945581 1) Ποδόλουτρο με 1 κουταλιά σόδα 1 κουταλιά αλάτι χοντρό και 1 κουταλιά πράσινο σαπούνι για τους μύκητες των νυχιών.
2) Στο κρύωμα βάζουμε δίπλα στο κρεβάτι μας μια φέτα κρεμμύδι με κανέλα για να τραβάει τα μικρόβιο (ιονιστής). 3) Σε ένα μπουκάλι βάζουμε χαμομήλι βρασμένο και μια κουταλιά σόδα για φαγούρες και εκζέματα (και στην ευαίσθητη περιοχή) 4) Μαύρο τσάι κάνουμε ποδόλουτρο κάθε βράδυ για 20-30 μέρες για τους μύκητες του δέρματος. 5) Εχινάκια μέσα στο φαγητό σαν μπαχαρικό στο τέλος του βρασμού (μέσα σε φίλτρο) για να παίρνουμε βιταμίνη C (σαν 30 πορτοκάλια) και ενισχύει τον μεταβολισμό. 6) Όταν πέσει κάποιος κάτω αν είναι με κλειστά μάτια είναι λιποθυμία και του σηκώνουμε τα πόδια σε ορθή γωνία για να πάει αίμα στο κεφάλι. Αν είναι με ανοιχτά μάτια είναι εγκεφαλικό χτυπάμε λίγο την μύτη για να βγει αίμα ή τρυπάμε με μια βελόνα ένα δάχτυλο του αριστερού χεριού εκτός από τον αντίχειρα (πάει κατευθείαν στην καρδιά). 7) Αν βάλει το παιδί κάτι στην μύτη του βάζουμε να εισπνεύσει πιπέρι,φτερνίζεται και το βγάζει. 8) Ένας νεαρός ψεκάζοντας το γρασίδι του με φυτοφάρμακα θέλησε να ελέγξει τη στάθμη του βαρελιού για να δει πόσο υπάρχει ακόμη. Άνοιξε το καπάκι και άναψε τον αναπτήρα του, αμέσως τον τυλίξανε οι φλόγες από τις αναθυμιάσεις του φυτοφάρμακου.Πήδηξε από την καρότσα του φορτηγού του ουρλιάζοντας. Μια γειτόνισσά του ακούγοντας τις φωνές και βλέποντας το περιστατικό έτρεξε από το σπίτι της με μια ντουζίνα αυγά φωνάζοντας "φέρτε μου αυγά!". Τα έσπασε, διαχωρίζοντας το ασπράδι από τον κρόκο.Κατόπιν τα άπλωσε στο πρόσωπο του άτυχου νέου. Όταν το ασθενοφόρο κατέφθασε και οι νοσοκόμοι είδαν τον ασθενή ρώτησαν ποιός το έκανε αυτό. Όλοι δείξανε την γειτόνισσα που είχε αναλάβει πρωτοβουλία. Την συγχαρήκανε και της είπανε "του σώσατε το πρόσωπο". Προς το τέλος του καλοκαιριού ο νεαρός επισκέφτηκε την γειτόνισσά του με ένα μπουκέτο λουλούδια. Το προσωπό του ήταν σαν μικρού παιδιού.Θαυματουργή επίδραση στα καψίματα Θυμηθείτε αυτή την θεραπεία για καψίματα η οποία διδάσκεται στους νέους πυροσβέστες. Πρώτα πρώτα ψεκάστε κρύο νερό στην καμένη περιοχή μέχρι η θερμότητα να μειωθεί και το κάψιμο ιστού να σταματήσει. Κατόπιν, απλώστε ασπράδια στην καμένη περιοχή. Το αλάτι συντηρεί τα τρόφιμα και ενισχύει τη γεύση στο φαγητό. Μπορεί όμως να γίνει αιτία για σοβαρά προβλήματα στην υγεία μας. Η Ελλάδα έχει προικιστεί με πλούτο μυρωδικών βοτάνων −από τα πιο ποιοτικά στον κόσμο και έχει αναδειχθεί σε σημείο αναφοράς της "μεσογειακής διατροφής". Είναι εύκολο λοιπόν να υποκαταστήσουμε το αλάτι με άλλες, πιο υγιεινές επιλογές για ενίσχυση της γεύσης. • Όπου είναι δυνατό, προτιμήστε να προσθέτετε τα μυρωδικά προς το τέλος του μαγειρέματος, για να μην χαθούν τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε πολλά από αυτά. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα μυρωδικά σε σαλάτες ή συνταγές που δεν περιλαμβάνουν ψήσιμο ή βράσιμο, φροντίστε να τα πλένετε προσεκτικά πριν τη χρήση. • Να αποθηκεύετε τα αποξηραμένα μυρωδικά σε σκιερό μέρος και μέσα σε ερμητικά κλειστά δοχεία προκειμένου να διασφαλίσετε την ποιότητά τους (περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια) για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. • Εκτός από τα μυρωδικά βότανα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά (π.χ. πιπέρι, πάπρικα, γαρύφαλλο, κανέλα), χυμό λεμονιού, σέλινο, σκόρδο, φρέσκο ή αποξηραμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα λαχανικά εποχής. • Είναι πιο εύκολο να πετύχετε τη μείωση του αλατιού και την αντικατάστασή του με μυρωδικά σταδιακά, ώστε να έχετε χρόνο να προσαρμοστείτε στις νέες γεύσεις. Πλούσιο σε χλωροφύλλη με αποτοξινωτική δράση και την ικανότητα να απομακρύνει δηλητηριώδεις τοξίνες και βαρέα μέταλλα από τον οργανισμό. Πηγή ασβεστίου, καλίου, αντιοξειδωτικών και μετάλλων Κριθαρόχορτο (Barley grass) | Ιδιότητες Η Διατροφολόγος, Gillian McKeith, αναφέρει στο βιβλίο της, «Living Τρόφιμα για την Υγεία: 12 Φυσικά Super-τρόφιμα για να μετατρέψουν την υγεία σας», ότι το Κριθαρόχορτο προσφέρει περισσότερες πρωτεΐνες από ένα φιλέτο, πέντε φορές περισσότερο σίδηρο από το μπρόκολο, επτά φορές περισσότερη βιταμίνη C από το χυμό πορτοκαλιού και 11 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα. Καταναλώνοντας Κριθαρόχορτο θα ισορροπήσει το pH του σώματος. Μελέτες για την χλόη κριθαριού Έρευνα έγινε σε ασθενείς με ελκώδη κολίτιδα έχει αποδείξει ότι εκείνοι που έτρωγαν χλόη κριθαριού είχαν σημαντικές βελτιώσεις στα συμπτώματα συμπεριλαμβανομένων λιγότερων επεισοδίων διάρροιας και λιγότερο πόνο – σε σύγκριση με την ομάδα που έλαβε συμβατικά φάρμακα (πρότυπα αντιφλεγμονώδη φάρμακα συμπεριλαμβανομένων των στεροειδών). Η ελκώδης κολίτιδα συνδέεται με τα χαμηλά επίπεδα των φιλικών βακτηρίων στο έντερο και με συσσώρευση τοξινών σε αυτό. Το κριθαρόχορτο βοηθά στην αναστροφή αυτής με την τόνωση της ανάπτυξης των φιλικών βακτηρίων, τα οποία με τη σειρά του βοηθάν στη μείωση της φλεγμονής και βελτίωση των συμπτωμάτων. Άλλες μελέτες που έγιναν στην Ιαπωνία έχουν δείξει ότι το Κριθαρόχορτο βελτιώνει σημαντικά τη ροή του αίματος, καθώς μειώνει το ποσό της LDL (Low Density λιποπρωτεΐνης) χοληστερόλη.Το κριθαρόχορτο έχει δείξει επίσης ελπιδοφόρα αποτελέσματα σε προκαταρκτικές μελέτες που έγιναν για την ικανότητά του να περιορίσει ορισμένες μορφές του καρκίνου κυρίως του μαστού και του καρκίνου του προστάτη. Τρόπος χρήσης: Μπορείτε να προσθέσετε τη σκόνη από κριθαρόχορτο σε νερό, smoothies, κρύα και ζεστά ροφήματα, χυμούς φρούτων και λαχανικών, γιαούρτι, δημητριακά, shakes πρωτεΐνης, σούπες ή σαλάτες. Μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε σε συνταγές μαγειρικής και αρτοσκευασμάτων. Προτείνουμε 10-15γρ τη μέρα, μια ποσότητα που μπορείτε να αυξήσετε ή μειώσετε σύμφωνα με τις προσωπικές σας ανάγκες.
Πηγή: http://enallaktikidrasi.com
Έχουν γραφτεί πολλά άρθρα για τις αντικαρκινικές δράσεις διαφόρων τροφών. Σκεφτήκαμε λοιπόν να τις εντάξουμε όλες σε μία και μοναδική λίστα για να μπορείτε να τη συμβουλεύεστε και να είναι εύκολα προσβάσιμη. Προσθέτοντας αυτές τις τροφές στο καθημερινό σας διαιτολόγιο, μπορείτε να μειώσετε πολύ σημαντικά τις πιθανότητες να νοσήσετε εσείς ή οι αγαπημένοι σας.
Εχθροί του καρκίνου Τα φυτοχημικά συστατικά θεωρούνται υπεύθυνα για την αντικαρκινική δράση πολλών τροφών. Ουσιαστικά, πρόκειται για στοιχεία που θωρακίζουν τα φυτά απέναντι στις μικροβιακές εισβολές και τις λοιμώξεις, ενώ προστατεύουν και το δικό μας σώμα, προφυλάσσοντας τα θρεπτικά συστατικά των τροφών στη διαδρομή τους κατά την πέψη, ώστε να φτάσουν ακέραια στο λεπτό έντερο και να απορροφηθούν από τον οργανισμό. Έχουν αντιοξειδωτική δράση και φαίνεται ότι συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, καρκίνου και άλλων χρόνιων παθήσεων. Στα φυτοχημικά συστατικά (περιέχονται κυρίως σε φρούτα και λαχανικά) ανήκουν, μεταξύ άλλων, οι πολυφαινόλες, τα φλαβονοειδή και τα καροτενοειδή. Πικραμύγδαλα Η βιταμίνη B17 είναι ίσως η πιο ισχυρή αντικαρκινική βιταμίνη της φύσης. Η πικρή τους γεύση τα έχει κάνει ανεπιθύμητα, όμως η αντικαρκινική αξία τους είναι μεγάλη. Χρειάζεται προσοχή στην κατανάλωσή τους, επειδή περιέχουν κυάνιο. Μην ανησυχείτε όμως. Για να πεθάνει κάποιος, θα πρέπει να καταναλώσει μεγάλες ποσότητες μέσα σε λίγες ώρες. Τρία έως πέντε πικραμύγδαλα τη μέρα, είναι αρκετά. Πυρήνες βερίκοκου Κι όμως δεν είναι το ίδιο το βερύκοκο αντικαρκινικό, αλλά … το κουκούτσι του. Έχει ακριβώς τις ίδιες ιδιότητες με το πικραμύγδαλο, αν και υποστηρίζεται οτι έχει ακόμα μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη B17. Ακουλουθείτε την ίδια μέθοδο με τα πικραμύγδαλα. Όταν έρθει η εποχή τους λοιπόν, μην πετάξετε τα κουκούτσια. Για να προλάβω την απορία σας, μέσα στο κουκούτσι εμπεριέχεται η ψύχα του. Αυτή είναι που τρώμε. Σπάστε το λοιπόν με ένα σφυράκι και… καλή σας όρεξη. Κουρκουμάς & Κάρυ Πρόκειται για μπαχαρικά γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Τα τελευταία, όμως, χρόνια γίνονται μελέτες που προσπαθούν να διερευνήσουν τη σύνδεσή του με την πρόληψη του καρκίνου. Οι επιστήμονες θεωρούν ότι τα χαμηλά ποσοστά ορισμένων μορφών καρκίνου στην Ινδία, σε αντίθεση με τα αντίστοιχα υψηλά ποσοστά στις δυτικές χώρες, όπως οι ΗΠΑ, οφείλονται στην αυξημένη κατανάλωση κουρκουμά από τους Ινδούς. Μάλιστα, ερευνητές από το Κέντρο Καρκίνου του Πανεπιστημίου του Τέξας απέδειξαν σε μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2009 ότι η κουρκουμίνη (ουσία που περιέχει ο κουρκουμάς) έχει την ιδιότητα να «διαχωρίζει» τα καρκινικά κύτταρα από τα φυσιολογικά και να σκοτώνει τα καρκινικά. Προσθέέστε το λοιπόν όπου είναι δυνατόν. Το κάρυ αποτελεί μέρος του κουρκουμά, αφού ο κουρκουμάς είναι μείγμα μπαχαρικών. Πράσινο τσάι Η αντικαρκινική δράση του τσαγιού οφείλεται στις πολυφαινόλες που περιέχει, γνωστές ως κατεχίνες. Σύμφωνα με μελέτες, το πράσινο τσάι μπορεί να προλαμβάνει την ανάπτυξη όγκων, κυρίως σε καρκίνους του μαστού, των πνευμόνων, του οισοφάγου, του παχέος εντέρου και του δέρματος. Πρόσφατη έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα στο Μπίρμινγκχαμ των ΗΠΑ κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι πολυφαινόλες του πράσινου τσαγιού προφυλάσσουν και από τον καρκίνο του δέρματος, χάρη στην ιδιότητά τους να «διορθώνουν» το DNA που έχει υποστεί βλάβες από την υπεριώδη ακτινοβολία του ήλιου. Tip Εντάξετε στην καθημερινότητά σας 2-3 φλιτζάνια πράσινο τσάι. Σκόρδο & Κρεμμύδι Το σκόρδο, όπως και το κρεμμύδι, είναι τροφές πλούσιες σε πολυφαινόλες και ενώσεις με βάση το θείο, οι οποίες θεωρείται ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκίνου (κυρίως του οισοφάγου, του στομάχου και του παχέος εντέρου). Πρόσφατη, μάλιστα, έρευνα από το τμήμα Βιοχημείας του Πανεπιστημίου της Αλεξάνδρειας στην Αίγυπτο συνδέει την κατανάλωση σκόρδου με μειωμένη εμφάνιση καρκίνου του μαστού. Κακάο Οι κατεχίνες και οι προκυανιδίνες (ισχυρά αντιοξειδωτικά) που περιέχει το κακάο περιορίζουν το οξειδωτικό στρες και τη χρόνια φλεγμονή, παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση καρκίνου και άλλων χρόνιων παθήσεων. Αν και πρέπει να γίνουν περισσότερες μελέτες που να αποδεικνύουν την αντικαρκινική δράση του κακάο, η μαύρη σοκολάτα (που αποτελείται από κακαόμαζα σε ποσοστό που φτάνει το 75%) φαίνεται να έχει μια θέση στη λίστα με τις τροφές που θεωρείται ότι προστατεύουν από τον καρκίνο. Tip Δύο κομμάτια μαύρης σοκολάτας την ημέρα μπορούν να αντικαταστήσουν άλλα γλυκά και ταυτόχρονα να συμβάλλουν στην υγεία του οργανισμού σας. Λιπαρά ψάρια Τα λιπαρά ψάρια (π.χ. οι σαρδέλες, ο σολομός, το σκουμπρί), όπως και οι ξηροί καρποί (κυρίως τα καρύδια), είναι τροφές πλούσιες σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία φαίνεται να έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι έρευνες συνδέουν τη συστηματική κατανάλωση των συγκεκριμένων λιπαρών οξέων με προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου, του μαστού και του προστάτη. Σύμφωνα, μάλιστα, με πρόσφατη μετα-ανάλυση από το Τμήμα Ουρολογίας του Πανεπιστημίου «Mc Gill» στο Μόντρεαλ, άτομα που καταναλώνουν συστηματικά ω-3 λιπαρά οξέα παρουσιάζουν 63% μειωμένη θνησιμότητα από καρκίνο του προστάτη. Ελαιόλαδο Ελληνική επιδημιολογική έρευνα από το Εργαστήριο Υγιεινής και Επιδημιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών σε συνεργασία με το Γραφείο Επιδημιολογικών Ερευνών της Ακαδημίας Αθηνών, το τμήμα Επιδημιολογίας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ και το Ελληνικό Ίδρυμα Υγείας, με επικεφαλής τον καθηγητή Δημήτριο Τριχόπουλο, δημοσιεύτηκε πρόσφατα σε έγκριτο αμερικανικό επιστημονικό περιοδικό. Σύμφωνα με τα αποτελέσματά της, η προσήλωση στην παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή (η οποία βασίζεται κυρίως στην κατανάλωση ελαιόλαδου) σχετίζεται με μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του μαστού στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση. Για περίπου 10 χρόνια, επιστήμονες παρακολούθησαν 14.800 Ελληνίδες και διαπίστωσαν 240 νέες περιπτώσεις καρκίνου του μαστού. Μπρόκολο Τα σταυρανθή λαχανικά (π.χ. το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών) θεωρείται ότι προστατεύουν από την εμφάνιση διάφορων μορφών καρκίνου, κυρίως του παχέος εντέρου, του πνεύμονα και του στομάχου. Οι επιστήμονες μιλούν για θεαματική μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου σε ανθρώπους με διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και συγκεκριμένα σε σταυρανθή λαχανικά, λόγω των φυτοχημικών ενώσεων που περιέχουν. Πρόσφατη, μάλιστα, μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ουσία σουλφοραφάνη (πηγή της οποίας είναι το μπρόκολο) βοηθά τον οργανισμό να απαλλαγεί από τα καρκινικά κύτταρα που σχετίζονται με την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού. Tip Η κατανάλωση 3-4 μερίδων σταυρανθών λαχανικών την εβδομάδα θεωρείται ότι προστατεύει κυρίως από την εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού. Ντομάτα Η ντομάτα θεωρείται εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών χάρη στο λυκοπένιο που περιέχει (φυτοχημικό με έντονη αντιοξειδωτική δράση). Το λυκοπένιο, εκτός από το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα που προσφέρει στην ντομάτα, έχει την ιδιότητα να καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες, που προκαλούν βλάβες στο DNA των κυττάρων και οδηγούν στην εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων. Πρόσφατες, μάλιστα, μελέτες συνδέουν την ουσία αυτή με την προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου και ειδικά του προστάτη. Σύμφωνα με έρευνες, το μεγαλύτερο μέρος της ποσότητας λυκοπενίου που προσλαμβάνουμε προέρχεται από προϊόντα με βάση την ντομάτα (π.χ. ντοματοπολτός, ντοματοχυμός, σάλτσα ζυμαρικών, κέτσαπ). Προτιμήστε τη ντομάτα σε χυμό ή μαγειρεμένη με φυτικό λάδι όπως ελαιόλαδο, για μέγιστη απόδοση. Σιταρόχορτο Το σιταρόχορτο περιέχει τεράστια περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη. Τι σημαίνει αυτό;. Σημαίνει οτι περιέχει τεράστια ποσότητα οξυγόνου. Ως γνωστόν λοιπόν, ο καρκίνος δεν έχει καθόλου καλή σχέση με το οξυγόνο. Το θαυματουργό σιταρόχορτο είναι ιδανικό για πλειάδα παθήσεων, μεταξύ των οποίων και του καρκίνου. Μαγειρική Σόδα Ναι! Καλά διαβάσατε! Η μαγειρική σόδα προέρχεται από ένα φυσικό ορυκτό και είναι ένα από τα ασφαλέστερα και πιο χρήσιμα προϊόντα. Ο δρ Tullio Simonici και ο Mark Sircus συμβουλεύουν την χρήση μαγειρικής σόδας, ακόμη και για την πιο σοβαρή από τις ασθένειες του: τον καρκίνο! Δυστυχώς, παρ’ όλα τα στοιχεία που αποδεικνύουν ότι η μαγειρική σόδα πράγματι έχει τεράστιες δυνατότητες, όπως η αποτελεσματική και μη τοξική θεραπεία του καρκίνου, η συμβατική ιατρική αρνείται να το δεχθεί, αφού η μαγειρική σόδα δεν θα δώσει ποτέ τεράστια κέρδη για τις φαρμακευτικές εταιρείες. Σελήνιο Ο καθηγητής παθολογίας του πανεπιστημίου Αθηνών κ. Σ. Καραγιαννόπουλος βασιζόμενος σε πλήθος μελετών, αναφέρει πως το σελήνιο – είναι ένα ιχνοστοιχείο όπως ο σίδηρος – είναι αντικαρκινικό.Έχετε μήπως δει κανένα γιατρό να το χορηγεί στους ασθενείς του; Πείτε το μου για να σας πω μπράβο. Η Κίνα πραγματοποίησε μελέτη σε 300.000 άτομα μαζί με το Πανεπιστήμιο Cornel των ΗΠΑ σχετικά με το σελήνιο επί 10 έτη. Είδατε τη μελέτη δημοσιευμένη πουθενά; Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά. |
Καλως ηρθατε
|